現在第一線で活躍中の、マクロビオティック女性講師によるリレーセミナーが東京で開催されます。
日時：4月18日（土）１０：３０～１６：００
場所：調布市グリーンホール
前売り：4,500円 当日：5,000円
詳しくは、KIJのトップページからフライヤーにリンクが張ってあります。
http://www.kijapan.jp/
故アヴェリーヌ先生の名のもとに、全国からマクロビオティック女性講師が、集まってセミナーを行うというものです。
天野先生、大久保先生、奥津先生、デコ先生、中美恵先生、花田先生。
なんと豪華なメンバー！！。
あの本や、あのカフェや、あのレストランでおなじみの方ばかりです。
「台所から世界を変える」
本気でそんなことができると、私は信じています。
男性が変わるには、女性も変わらないと。
女性が変わるには、男性も変わらないと。
社会が変わるには、個人が変わらないと。
すべては陰陽です。
本当に貴重な機会だと思います。
是非ご参加を。
学生時代から、勉強は夜中にやるもの、というイメージが強かったのですが、
ホテルで働いている時に、国内外のエグゼクティブの方々は本当に朝が早かった！です。
「パワーブレックファースト」という言葉を実感したのもその頃です。
しかも海外の方は、前の晩にパーティーなどで遅くまで飲んでらしても、朝早いんだこれが…。
まあ、お酒のことはおいといて(笑)お知らせです。
いつもより少し早く、空いた電車に乗って、混んでいない街で、マクロビオティックを学びませんか？。
「丸の内朝大学」でマクロビフードコンシェルジェ講座。
http://www.asa-univ.jp/09vol1/macrobiotic.html
こんな場所で、こんな機会を頂けるなんて、本当に有難いなあ…。
皆様にお会いできることを楽しみにしております！。
先日の新宿、横浜でのレクチャーに続いて、マクロビフードコンシェルジェ大阪・心斎橋ヒューマンアカデミーでも少しだけレクチャーさせて頂きました。
ご参加の皆様、ありがとうございました！。
調理実習や料理のデモンストレーションが無い、レクチャーだけの形式なのでなかなかお伝えするのが難しいところもありますが、マクロビオティックの楽しさと、知識をなるべく正確に伝えられるよう（しかも面白く！？）精進したします～。
お会いした皆様、またご縁がありましたら宜しくお願いいたします！。
3月のオーガニックベースでのレクチャーが終了いたしました。
ご参加の皆様ありがとうございました！
三寒四温、花冷え、花粉の季節、と体調を崩しやすい季節ですね。
それも体が冬を超える為にため込んだものを、春に向けて外にだそうとしているから起きること。
花粉症は改善されたとはいえ、私も朝は鼻水がでる季節になりました（笑）。
その働きを遮らないように、あまり重ーいようなものよりは、軽やかな青菜や菜の花のようなものや、酸味のあるものなどを取り入れて、体の排出作用を助けてやりましょう。
写真は、今回クラスで実習した「ワカメとネギの玄米甘酒味噌和え」上にザワークラウトをのせたもの。
軽く湯通ししたワカメとネギに、和え衣の甘辛さにザワークラウトの酸味。私はこの季節に食べたくなります。
他には、
・押し麦入り玄米ごはん
・大根おろしと大根葉の味噌汁
・春キャベツとレンズ豆の重ね煮（ライトバージョン）
でした。
来月は、ちょっとオーガニックベースでのクラスはお休みさせて頂きますが、また他の予定はこのブログでお知らせいたしますので！。
お仕事では何度も訪れていたのですが、ちゃんとお客としてお邪魔をするのは実は二回目だということに気付いて、苦笑い。
大阪の「マクロビ割烹ＮＡＫＡ」。
前回は、夜。
今回は、お昼の五千円のコースを頂きました。
出てくるお料理は、何というか…、本当に「至福」でした。
ご一緒した方も、私も、頂くのがもったいなくて目の前で盛り付けられて、出てくるお料理を前にしばし放心。
どの品も、溜息ものの美しさ。素材が喜んでいるのが伝わってくる活かし方。
そして、頂く。
野菜の味を引き出す。
調味料は、味を調えるもの。
よく耳にする言葉ですが、本当の意味が分かった気がします…。
野菜一つ一つの味ははっきりしているのに、同じ器の中ではお互いに邪魔せず調和している。
なんでこんなぎりぎりの味の引き出し方、調味料の使い方ができるの！？（プロに対して失礼ですが）。
本当にそう感じました。
なるほど。こういった料理を目指さないといけないんだな…。
このお店では、「マクロビオティックだから」とか「動物性を使わないから」なんてフレーズは全く必要ありません。
単純に、美味い。 単純に、体が喜ぶ。
なので、また、必ずお邪魔いたします。
御馳走様でした。
２月のオーガニックベースでのクラスにご参加いただきました皆様、ありがとうございました！。
すみません、お礼が遅くなりました。
前の週までの気候から、暖かくなりすぎたら、ちょっと試食メニューと合わないなあと心配していましたが、雪が降ったりと寒さが戻ってきまして、「ああそういえば春の手前では一度冷え込むんだよなあ」ということを思い出しました。
試食メニューは、
■玄米ごはん２種（プレーン・ひよこ豆ご飯）
■ごぼう・蓮根・にんじんの味噌汁
■カボチャ・白菜・菜の花の水なし炊き＆パンプキンシードディップ
■昆布と椎茸の佃煮
でした。
両日とも、とても穏やかな、優しい味に仕上がったのは、皆様の作ってくださった楽しい雰囲気のおかげです。
ありがとうございました！。
菜の花、がおいしい時期になりました。
少し前は、フキノトウとかタラの芽などの木の芽がの苦味がおいしい季節でしたが、どんどん季節は巡っていますね。
１月は行く、２月は逃げる、３月は去る。
ひえー確定申告がーとか言っていたら、もう３月。
だんだんと芽吹いたものが伸び始める季節。
新しいことを始めたくなる、わくわくする季節。
鼻水も出やすい(笑)、冬にため込んだものの排出の季節。
桃、梅、桜、ワクワクしますね！。
コンシェルジェ。
(１)（特にフランスで）アパートなどの管理人。
(２)ホテルにおいて，客の要望に応じて観光の手配や案内などを行うスタッフ。コンシェルジェ。
〔転じて，特定の分野や地域情報などを紹介・案内する人をもいう〕
マクロビオティックを紹介する。
マクロビオティックに案内する。
そんな仕事をしたいという人の方の、初めの一歩となる資格です。
「マクロビオティックフードコンシェルジェ」
http://www.macrobi-fc.net/
横浜と新宿で講師をさせて頂きました。
ご参加頂いた方、ありがとうございました！。
大寒を過ぎて、寒さが厳しい日も多くなってきてますね。
もう少しで節分・立春。
立春は第二のお正月のような感覚で、実は少しうずうずしてます（？）。
さて、２月のオーガニックベースでのレクチャーのお知らせです。
はじめに「マクロビオティック」についての簡単なレクチャーを１時間ちょっとしてから、
玄米の洗い方・炊き方のデモンストレーション。
その後に、男性の私でも出来るような簡単なおかずとお味噌汁をみんなでつくるミニクッキング。
料理が苦手という方でも男性でも、大丈夫です！。お気軽にご参加下さい。
そういえば。
最近教室の「オーガニックベース」と、カフェの「ベースカフェ」の場所を勘違いなさる方が増えています（説明不足で申し訳ありません）。
ベースカフェが知られてきているということで嬉しくはあるのですが、せっかく教室にご参加の方は、当日までに教室の場所をもう一度ご確認くださいね。
＝＞地図
日時：
２月２４日（火）11：00〜14：30
２月２８日（土）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？（レクチャー）
玄米の炊き方（デモ）
基本のお味噌汁（クッキング）
季節のおかず（クッキング）
募集期間：1月18日～1月27日23：00
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
少し前になりますが、冬至の柚子。
子供の頃は、果汁を絞って「柚子湯」を飲むのが冬の定番。
お風呂だけでは使い切れない位、実家から届きました。
こんなにとるのは、柚子の木のとげが大変だったろうに…（感謝）。
日時：
１月１７日（土）11：00〜14：30
１月２１日（水）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？（レクチャー）
玄米の炊き方（デモ）
基本のお味噌汁（クッキング）
季節のおかず（クッキング）
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
またまた色んなご縁を頂いて、兵庫県西宮に来ています。
『マクロビカフェ』、１１月２６日オープンです。
阪急西宮ガーデンズという、おーーーきなショッピングモールの中にある「インザルーム」の一角です。
常設マクロビカフェで「玄米すしケーキ」と「マクロビスイーツ」「ナチュラルドリンク」をご提供、使っている食材や食器をインザルームさんの売り場で販売。すぐ隣のキッチンスタジオでは「インザスクール」として、マクロビオティックの教室も開催、というコラボレーション企画。
とても素敵な空間で、とても素敵なスタッフがオープンに向けて頑張ってます。
マクロビオティックが、こんなにメジャー感いっぱいなのは初めてな気がします。
１１月中でしたら、お店でお会いできるかもしれません。
関西方面の方は是非（私に会いに、じゃなくてお店に遊びに）お越しくださいね〜！。
東京・羽村でのクラスにご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
羽村のクラスは他の場所でのクラスと少し違って、少人数でグループレッスンという感じでそれもまた楽しいですね。
今回は、以前玄米を召し上がって美味しく感じなかったという方が、
「これなら家でも炊こうかな。」
と仰ってくれたのがとても印象的で、嬉しくて！。
玄米ご飯は品種・炊き方によって色々変わりますからね〜まずは今日の方法で圧力鍋で炊いてみて、後はご自分の好みに近づけるように調節してみて下さいね！。
そうそう、会場のZONAVOCEに向かう際に、羽村駅前のレストラン「四季菜」の前を通ったらお店の前が、ミニ菜園になってました！（写真）。
四季菜の田中店長が育ててらっしゃるそうで、ブロッコリー等３種類をまずは植えてみたそうです。
そのうち四季菜のメニューに登場する日がくるんでしょうね〜。
１１月９日（日）１１日（火）Organic Base「はじめてのマクロビオティック」にご参加頂いた皆様、ありがとうございました！。
東京はここ最近急に冷え込んで、私は９日に今年『初セーター』でした。
さらに寒くなる季節に向けて、体にパワーを蓄えるべく、今月は「零余子玄米ご飯」（上写真）
「切干しとワカメの味噌汁」
「豆つぶシチュー」
「春菊とリンゴの玄米甘酒和え」
を皆で実習いたしました。
『零余子』は「むかご」。
山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽。山芋の種芋のようなものと言えばよいのでしょうか、一粒一粒に芋の力が凝縮されている感じがします。それを新米ササニシキで頂きました！。
シチューは、ヒヨコマメで作るレシピは良く見かけるのですが、日本人なら大豆でしょ、という私の思いつきで今回は大豆を使って、もち粟の穀物のとろみが熱々。
そんなちょっと「ギュ」となった体を温める陽性なメニューの中で、軽い春菊とリンゴの風味はちょっとした箸休めで、私は美味しく頂きました。
みなさまご馳走さまでした！。
先日のOrganic Baseのクラスで試食の時に、ご参加の皆さんに
「最近行ったお店とかお気に入りのお店とかあったら教えて下さい！」
とお願いしたところ、名前があがったのが、
国分寺「でめてる」
吉祥寺「DEVA DEVA CAFE」
吉祥寺「Base Cafe」
仙川「カフェ小昼」
初台「かんてんパパの店」
仙川「キックバックカフェ」
立川「ゼルコバ」
日比谷「チャヤ」
赤坂「エム カフェ ド チャヤ」
赤坂「ピタ・ザ・グレート」
などなど…（すべて東京です）。
吉祥寺で暮らしているとなかなかこの街から出なくなってしまい、私自身新しいお店にあまり行っていないので、皆さんから教えて頂けるお店のお話はとても参考になります。
中でも今回私が気になったのは、仙川にあるという『カフェ小昼』。
もうネーミングから素敵ですが、ご紹介頂いた方から「朝からおやきが食べられるカフェなんです！」と聞いて、何故か俄然やる気（何を？）。
「そうかーおやき、いいな〜最近食べたのは靖国神社の屋台でかなー」なんて妄想していたら次の日。
「おお？！おやき？」
看板を見ると
『カフェ小昼』でした！。
１０月２５、２６日の週末、多摩川河川敷で行われた『もみじ市』というイベントにカフェ小昼さんは出店なさっていたのです！。
会場はこんな感じで、足下が所々雨でぬかるんでいたので久しぶりにエンジニアブーツを引っ張り出して履いていきました。
おやきの中を割ると、こんな感じ！（これは切干し大根）。
曇り空だったので、一緒に頂いた甘酒も美味かった〜。
さらに、クラスにご参加下さった方が早速「カフェ小昼」に行かれて、このコメント。
むむ。おやき欲は満たされたけれども、やっぱり一度お店にも覗いてみたくなりました。
早いもので３ヶ月目となりました、羽村でのクラス。
１０月２９日、ZONAVOCEでのクラスにご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
すっかり冷え込んだ秋の日。
今回は、直前に来月のクラスへ変更の方などもいらっしゃって、少人数のプライベートレッスン状態（笑）。
少人数だと質問などにもすぐにお答えしやすいし、いつもとはまた違った感じのクラスになって、楽しませて頂きました！。
羽村でのクラスはまた来月！。
よろしくお願いいたします。
千葉県印西市でのマクロビオティック教室のお知らせです！
〜以下転載〜
玄米の炊き方、簡単なおかずの作り方etc…
特に、まったくマクロを知らない方大歓迎！！！
（お子様連れも大大大歓迎！）
一日講習会
日時：11月５日（水）
受講料：１５００円（軽食付き）
時間：１１時〜１４時３０分ごろまで
場所：千葉県印西市
担当講師：村田 （当日アシスタント有り：KI１ クシインスティチュート修了）
講師の村田さんは、私とはOrganic Baseプロフェッショナルコースで一緒だった同級生。とはいえ人生の大先輩で、プロコースでは『村田ママ』と呼ばせて頂いて（笑）みんな慕っていました。
畑で野菜も育ててらっしゃるし、子育ても家事もベテラン。私よりも随分深みのあるお話を聞く事ができるのでは？！と思います。
当日のアシスタントさんも、アメリカのKI（Kushi Institute）でマクロビオティックを学ばれた方と聞いています。
千葉方面の方は是非！。
Organic Baseでの「はじめてのマクロビオティック」にご参加いただきました皆様、ありがとうございました！。
毎回、皆様に書いて頂いたアンケート、スタッフとじっくり拝見しております。
貴重なお時間を割いてアンケートまでご記入頂いて、とっても有り難く思っています。
今回の実習・試食では
南瓜玄米ご飯・キノコ汁・小松菜クリーム煮・ヒジキ蓮根・蓮根の梅酢漬け
をお出ししたのですが、アンケートでのコメントで印象深かったのは、
『苦手な玉ねぎが美味しくいただけました』
『梅干し系は嫌いだったのですが、梅酢レンコンとても気に入りました』
といったコメントです。
私も経験あるのですが、同じ玉ねぎのはずなのに同じ人参のはずなのに、全然違うと感じる事があります。
素材の味が濃い、というか力が強い、というか。それをプロフェッショナルな調理人はさらに高めてやることが出来るわけですが、私などはもっぱら素材の良さ・強さに頼りっぱなしです（笑）。
お家での料理でそんなに手間のかかる調理は毎日はできないと思いますので、そういう場合はやはり、素材と調味料をちゃんとしたものを使うと、楽ちんですね〜。余計な味付け・調理が必要ないですからね。
そして、もう一つ、「食材を出来るだけ使うとは聞いていたが、思った以上で、これから生ゴミが激減しそうで嬉しい」という内容のコメント。
いやークラスやって良かった、と思いますね。。
なかなか本だけだとこういったことは伝えきれないですからね。
改めて、ご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
今までの羽村での教室へのご参加の皆様は、マクロビオティックは「？」でも、既に玄米をお家でのお食事にとりいれてらっしゃる方が多い様に感じます。
何故、「玄米」なのか。
今自分がしている炊き方と違った方法が知りたい。
おかずの選び方がよく分からない。
などの疑問について、マクロビオティックの考え方を通して、お答えしています。
１１月は入荷が間に合えば、自然栽培ササニシキの『新米』を試食にご提供頂ける予定！。
お近くの方は是非！。
日時：
１１月 ７日（金）
１１月１２日（水）
内容：
・身体に優しい食べ方とは？
・玄米の炊き方（炊き方２種）
・マクロビオティックって何？
・２種の玄米の食べ比べ
＊全回、同じ内容です。
受講料：2,000円（税込み）
会場：ZONAVOCE（JR青梅線羽村駅徒歩７分）
時間：１１：００〜１３：００
お申し込み：福島屋本店サービスカウンター、又はお電話
受付時間：１０：００〜１８：００
電話：０４２−５５４−０１３７
担当：石川
締め切り日：講座開催の２日前
１１月は実はとても好きな月。
気候も涼しくてファッションも色々と楽しめるし、ご飯も美味しい！。
都会の脅迫的な（？）クリスマスムードもまだ落ち着いていますしね。
日時：
１１月 ９日（金）11：00〜14：30
１１月１１日（土）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？（レクチャー）
玄米の炊き方（デモ）
基本のお味噌汁（クッキング）
季節のおかず（クッキング）
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
お申込期間は、募集期間：10月19日（日）〜10月26日（日）23：00 になります。
■奥津典子「マクロビオティック公開質問講座」
■河村誠の「はじめてのマクロビオティック」
■今井洋子「秋ごはん」
■堤京霞「皮から作る手作り餃子」
■富川シェフ「ベジミートソース、パイ包み焼、車麩カツ」
■富川シェフ「クリスマススイーツ」
１０月１７日（金）羽村ZONAVOCEでのクラスにご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
今回ご参加の皆様は、玄米を既にお家でのお食事に取り入れてらっしゃる方々ばかりでした（！）。
それでも、もっと美味しい炊き方が知りたい〜と勉強熱心な皆様で、ご質問も色々でとても楽しかったです。
今回私がお伝えした玄米の炊き方が皆様にとって何時でもベスト、ということはありません（体調も季節もどんどん変化していきますからね）。
ですので、今回お伝えした炊き方をベースに、お米の浸水時間・お米の品種・水の量・塩の量・鍋の種類・圧をかける時間・蒸らしの時間などなど色々と変えて試してみて下さいね！。
８月からの羽村の教室も３ヶ月目。
羽村への道のりもだいぶ慣れてきました。国分寺を過ぎたあたりから雰囲気が変わってきますね。
立川〜羽村辺りでお勧めのお店やお気に入りの場所をお持ちの方がいらっしゃったら教えて下さいね！。
羽村のイタリアンレストランZONAVOCEでのクラスにご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
羽村でのクラスは今回からZONAVOCEの個室を利用できることとなり、玄米の洗い方・炊き方のデモンストレーションもご覧頂ける様になりました！。
イタリアンレストランで玄米の炊き方？とも思いましたが、お話を伺ってみると、その個室では自然栽培農家の方の講演やワイン講座・スイーツクラスなどスタジオの様な利用をしてらっしゃるとのこと。
ご参加下さった皆様のほとんどが既にお家で玄米をお食事に取り入れてらっしゃったのには驚き（喜び）ましたが、炊飯器で炊いてらっしゃる方が多かったので、圧力鍋で炊く方法をご紹介できたのは良かったかと思っています。
お鍋での炊飯は、季節やご自分の好みに合わせて調節ができるのが良いところです！。
そろそろ新米が出回る季節。
おいしい玄米の炊き方を知りたい、という方は１０月もZONAVOCEでのクラスがありますので、よろしくお願いします！。
Organic Base「はじめてのマクロビオティック」にご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
天気が良くて気温が上がっても、風が爽やかなのは先月のクラスとは違って「秋」を感じます。暑さ寒さも彼岸まで、ということですね。
料理も先月よりは、体を冷やしすぎない陽性寄りのものが美味しくなってきたので、ほっこりした「炊き野菜」や甘味のある海藻を使った「アラメの煮物」、コクのあるピーナッツバターを使った「ブロッコリーのナッツ和え」。
味噌汁も、きのこを使っての少し濃厚な感じの出汁が美味しかったです！。
書いて頂いたアンケートや試食の時のお話などで、
「料理を作っているだけで癒されました」
「野菜・素材のシンプルな味に驚きました」
と言って頂けたのは、嬉しかったです（ありがとうございました）。
皆様が、無理せず、楽しみながらマクロビオティックを生活の一部にとりいれて頂ければ嬉しいな、と思っています。
またご縁がありましたら、よろしくお願いいたします！。
お知らせが遅くなって申し訳ありませんが、
トップでもお伝えしている様に、１０月もOrganic Baseでの教室を開催させて頂きます。
日時：
１０月２４日（金）11：00〜14：30
１０月２５日（土）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？（レクチャー）
玄米の炊き方（デモ）
基本のお味噌汁（クッキング）
季節のおかず（クッキング）
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
お申込期間は、募集期間：9月20日（土）〜9月28日（日）23：00 になります。
８月は、レクチャーの後に皆で和食ブッフェ、というスタイルでしたが皆様から
「『玄米』を気に入ったので、炊き方を教えて欲しい」
というお声がありましたので、今月のクラスはレクチャー＋玄米の炊き方デモ＆試食、というスタイルで開催いたします。
立川・青梅方面の方は是非！。
『おいしく身体に優しい食べ方講座』
〜マクロビオティク入門講座（玄米の炊き方デモあり）
日時：
９月２５日（木） 終了
９月２８日（日） 終了
１０月１７日（金） 終了
１０月２９日（水）
内容：
・身体に優しい食べ方とは？
・玄米の炊き方（炊き方２種）
・マクロビオティックって何？
・２種の玄米の食べ比べ
＊全回、同じ内容です。
受講料：2,000円（税込み）
会場：ZONAVOCE（JR青梅線羽村駅徒歩７分）
時間：１１：００〜１３：００
お申し込み：福島屋本店サービスカウンター、又はお電話
受付時間：１０：００〜１８：００
電話：０４２−５５４−０１３７
担当：石川
締め切り日：講座開催の２日前
８月２９日、四季菜でのクラスが終了いたしました。
ご参加下さった皆様ありがとうございました！。
前日の土砂降りの雷雨で、中央線・青梅線が止まったり遅れたりしていましたが地元の方が中心でしたので影響も無く、時間通りスタートできました。
８月の四季菜でのクラスは、「マクロビオティック」そのものを深く、というよりも「体に優しい穏やかな食べ方」というテーマで、その食べ方の説明としてマクロビオティックを取り上げる、というご説明の仕方をさせて頂きました。
説明すればする程、「なんだそんなのおばあちゃんの知恵、じゃないか」と言う様な感想をお持ちの方もいらっしゃったのではないかと思います。
確かに、その通りなんですね。
昔の方の知恵、というのは非常に私達の体や心の仕組みに沿った、自然に即したものばかりなんですよね。
私達はそれを、忘れてしまっている（勿論私もです）。
ですので、それを「マクロビオティック」という名前で再確認・再認識して、昔の良いところと今の良いところを両方楽しんでしまいましょう！というのが私のお伝えしたかった事です！。
これからも羽村・福島屋さんで色々と企画をやらせて頂くと思いますので、またご縁がありましたら、よろしくお願い致します！。
「おいしく体に優しい食べ方講座」
早いもので、羽村市のレストラン四季菜でのクラスも３回を終えました。
８月２０、２３日の両日にお越し下さった皆様、ありがとうございました！。
地元羽村や福生に埼玉方面、さらにわざわざ都内から来て下さった方も！。
お話したことが、皆さんの毎日のお食事のお買い物をなさる時などに、少しでもお役に立てばいいな、と思っています！。
二十四節気「処暑」も近づいてきましたし、暑さも一段落（してくれるといいなあ…）。
食い意地の張っている私は「もうすぐ新米の季節だ〜」なんてワクワクしていますが（気が早いですね）、新米の玄米が出る前に炊き方を学んでみたい！という方は是非ご参加ください！。
「はじめてのマクロビオティック」
日時：
９月２３日（火・祝）11：00〜14：30
９月２４日（水）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？（レクチャー）
玄米の炊き方（デモ）
基本のお味噌汁（クッキング）
季節のおかず（クッキング）
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
お申込期間は、募集期間：8月19日10：00〜8月25日23：00 になります。
１５・１６日に、Organic Baseでのクラスにご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
今回は、遠方よりご参加頂いた方、パートナーとご参加頂いた方などもいらっしゃいました。
真夏の調理実習は、冷房を入れても汗だく状態で、皆様にはご迷惑をおかけしました。
とても楽しく過ごさせて頂きましたが、やはり暑いものは暑いですよね（笑）。すみませんでした。
皆様にお願いしているアンケート、毎回、すべて、噛み締めて拝見させて頂いています。本当に参考になり、有り難く思っています。
一歩一歩。少しずつしか出来ませんが、これからも精進して参りますので、
どこかでまたお会いした際はよろしくお願いいたします！。
羽村での「おいしく身体に優しい食べ方講座」始まりました！。
５日のクラスのご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
今月のクラスはレクチャーがメインなのですが、その後の四季菜和食ブッフェを頂きながら皆さんのお話をお伺いできる時間が、とても楽しかったです！。
今回のレクチャーが、ご家庭での普段のお食事について、ちょっと別の視点から考えてみるきっかけになればよいなと思っています。
勿論、マクロビオティック自体にご興味をお持ち頂ければ、さらに嬉しいですけど（笑）。
今月はまだ３回ありますし、９月も同じ形式のマクロビオティック入門レクチャー＆ランチを開催する予定ですので、今月ご都合がつかない…という方も告知までもう少々お待ち下さいね！。
「はじめてのマクロビオティック」
日時：
８月１５日（金）11：00〜14：30
８月１６日（土）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？（レクチャー）
玄米の炊き方（デモ）
基本のお味噌汁（クッキング）
季節のおかず（クッキング）
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
お申込期間は、募集期間：７月20日〜７月27日23：00 になります。
うーん私もどこか他のクラスに参加してたら御免なさい（笑）。
01｜河村誠の「はじめてのマクロビオティック」
02｜堤京霞「捲き冷やしそば＆プーアル・チャイのジェラード」
03｜富川シェフ「夏スイーツ4種」
04｜富川シェフ「夏パーティー！」
05｜今井洋子の「夏ごはん！」
06｜ベースカフェのクッキングクラス「子供と一緒の夏ごはん」
７月の「はじめてのマクロビオティック」Organic Baseにご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。
１８日と２０日の両日、東京吉祥寺は暑かった〜。
調理実習のガスコンロと蒸気と１０人以上の皆様の熱気で（？）さすがにエアコンを使用しましたがそれでも実習中は汗が…。
夏野菜〜ということで、トウモロコシと一緒に炊いた玄米ご飯は甘くて、プチプチ。
小松菜とエノキの味噌汁は、味噌は少ないのに旨味はしっかり、の優しい味。
蒸した南瓜やズッキーニに添えた「パンプキンシードディップ」もコクがあって、もっと滑らかにして「ソース」にしても美味しそうでした。
「焼き車麩のあんかけ」の玄米酢の酸味のきいた味も、「芽ヒジキとおかひじきの粒辛子和え」のシャキシャキ感も暑くてなかなかご飯がすすまないこれからの時期にお勧めのメニュー。
和やかでピースな雰囲気なクラスでした。
改めて、ご参加の皆様ありがとうございました！。
立川、福生、青梅方面の皆様お待たせいたしました！！。
羽村市での教室のお知らせです。
この度ご縁を頂きまして、東京の羽村市に本店のある『福島屋』さんとお仕事をさせていただくことになりました。（http://www.fukushimaya.net）
「福島屋」さんは、羽村市・立川市にあるスーパー「福島屋」を中心に、和食ビュッフェの「四季菜」、イタリアンの「ZONAVOCE」というレストランも展開なさっています（これが両方とも野菜が美味いんですよ！）。
都区内では、大崎ゲートシティに「RELUCK」という自然派食品専門店をオープンしてらっしゃいますので、そちらをご存知の方も多いかもしれません。
この「福島屋」「RELUCK」というお店、一見普通の素敵なスーパー？と思いきや一般の商品の中に、ポンっと自然栽培の野菜や豆、味噌などがおいてあったり（有機、ではなく自然栽培ですよ）、プライベートブランドのお醤油が『多摩川の上流の自然が育てた醤油です。昔ながらの木製杉桶を使い、国内産丸大豆・小麦を原料に使用、井戸水・天日塩と蔵に住む天然酵母で仕込み、１年〜1年半かけて発酵・熟成させています』だったりします。
私は、この「一般の商品」と「こだわった商品」を両方売り場に提供しているバランス感覚や展開の仕方がとても良いな、と感じています。選ぶのは私達消費者の自由ということですからね。
下記の８月の４回の教室は、一回の単発講座で「マクロビオティック入門」の様なお話をさせて頂きます。
そしてその後は、会場でもある「農村レストラン四季菜」の和食ビュッフェでご参加の皆さんとご一緒にランチタイム（四季菜のブッフェメニューには、これからマクロビオティック対応メニューを増やしてく予定になっていますのでご期待を！）。
さらに、当日は何かお土産もご用意頂けることになりました（福島屋さんに感謝！）。
ランチビュッフェとお土産、を考えるととてもお得な教室だと思いますので、お近くの方は是非ご参加下さい！。
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『おいしく身体に優しい食べ方講座』
〜マクロビオティク入門講座（四季菜和食ブッフェ・お土産付き）
８月５日（火）
８月２０日（水）
８月２３日（土）
８月２９日（金）
＊全回、同じ内容です。
受講料：3,000円（税込み）
会場：農村レストラン四季菜（JR青梅線羽村駅徒歩１分）
時間：１１：００〜１３：００
お申し込み：福島屋本店サービスカウンター、又はお電話
受付時間：１０：００〜１８：００
電話：０４２−５５４−０１３７
担当：石川
締め切り日：講座開催の２日前
しとしと梅雨らしい天気が続きますが、「梅雨」と書くだけあって梅の季節ですね。
梅干しなどの保存食を作ってみると、昔の人々は本当に「陰陽」を巧みに日々の生活に利用していたんだなあ…と思わざるをえません。
当たり前過ぎて、「陰陽」なんて言葉によるラベリングは必要なかったんでしょうけど。
そんな「陰陽」のお話にご興味があれば、是非！。
７月のクラスのご紹介です。
日時：
７月１８日（金）11：00〜14：30
７月２０日（日）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？（レクチャー）
玄米の炊き方（デモ）
基本のお味噌汁（クッキング）
季節のおかず
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
お申込期間は、6月19日10：00〜6月30日23：00 になります。
２１日のクラスの後の夕食は、友人の家でまったりと。
という雰囲気の写真ですが、半分ホント・半分ウソです（笑）。
この日は中野のuna camera liveraというユニークな日替わりカフェで、友人のmickysukeさんがkomokonさんとお二人で
「cafe miki-komo」
をオープンなさっていました。
このカフェは、なかなかベジタリアン＆マクロビオティックフレンドリーなカフェで、他の曜日も何度かお邪魔した事があります（「他の曜日？」と思った方は上記のリンクを！）。
学生の頃友人の家に遊びに行った時、玄関からではなく庭から直接部屋に出入りしたりしませんでした？。そんなシチュエーション。部屋の中も友人の家のような雰囲気でつい長居をしてしまいます。
で、頂いたメニューは「厚揚げと野菜のココナッツミルクカレー」（写真には温野菜も）。
辛いのが苦手な私でも美味しく頂ける位の辛さでした。そろそろ暑くなってきたし、時々カレーも、ね。しかし、玄米とカレーって合うと思うんだけどなー。ドライカレーにしても美味しいし。
昼ご飯は、みんなで楽しく作ったご飯！。夕ご飯は、友人の作ってくれたカレー！。
美味しい一日でした。ご馳走さまでした。
感謝。
今月の「はじめてのマクロビオティック」at Organic Baseにご参加頂きました皆様、
ありがとうございました！。
なんだかじとーっと蒸し暑い曇り、というお天気。
なので、暑くても割と頂きやすいものを、と思い玄米には梅干しを入れて炊いてみました。
『テンペの南蛮漬け』は、実は私が小さい頃、母の「アジの南蛮漬け」が好きだったことを思い出しまして作ろう！と思い立ったんですが、家で揚げ物をするのがちょっと…という無精モノなので軽く焼いた「テンペ」を使いました。
写真の『アラメと赤レンズ豆の紫蘇風味』、皆さんの調理の時の和やかさで、とても優しく軽いメニューになりました。美味かったです！。
レンズ豆は浸水もなしですぐに煮えるので（皮をむいた赤レンズ豆は特に早く）便利ですし、ただ煮ただけでも何かエスニックな香り？がするのが気に入っていて、一年中調理法を色々変えて頂いています。
レクチャー（お話）＋クッキング（調理）という今回のクラスを通して、少しでも
マクロビオティックの面白さ、楽しさが皆さんに伝わっていればいいな、と思っています。
ありがとうございました！また宜しくお願い致します。
オーガニックベース５月の「はじめてのマクロビオティック」にご参加頂いた皆様、ありがとうございました！。
ゆっくりと穏やかな実習で、お味噌汁もそんな味になったのではないかなと思います。
新鮮な良い野菜が手に入ったら、あまりぐちゃぐちゃといじらずに、シンプルに食べるのが好きなので今回の実習もごく簡単な調理になってしまった…。
「理（ことわり）」を「調える（ととのえる）」。
「味」を「調える」。
調理も、調味料もそういう使い方が一番素材が美味しく、エネルギーも高まる気がします。
実は一番それが難しいんですよね。。うーん精進せねば。
のっけからゴメンなさい。
タイトル違います。
正しくは、こうでした。
お仕事もフルタイムでなさっている上に、イベントや、マクロビオティックやその他色々な勉強などなど…。
いつもその姿勢は見習わないとなあと、刺激を頂ける友人の一人です。
そのmickysukeさんが、「からふるは〜と」さん「komokon」さんとご一緒に冒頭のタイトルで、６月１３日（金）に新宿でイベントをなさいます。
対象者が、
・30代の働く女性
・マクロビオティックを生活に取り入れている方、取り入れたい方で
夢やビジョンをお持ちの方、お探しの方
ということなので、今回残念ながら私（▲）は参加できません！。
このキーフレーズが、ちょっとでも引っかかった方は、是非mickysukeさんのブログで詳細をご覧下さい！。
何だか楽しそうで悔しいので、私は「男のマクロビオティック」飲み会で楽しんできます〜。
『玄米』
食物繊維がどうこうとか、微量栄養素がうんたらとか、ギャバがなんたら色々と良いとこありますが、
結局、美味いから好きなんです。
私の「最後の晩餐」は、きっと「玄米ご飯とお味噌汁」。
食べていると、噛んでいると、じわーっと元気になれる感じ。
毎日の小さな幸せ。
体も心も結局は、その小さきものの積み重ね。
マクロビオティックの「主食」は玄米。
そんなおいしい玄米を、お家でも食べましょう！。というクラスです？！。
日時：
６月２０日（金）11：00〜14：30
６月２１日（土）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米の炊き方
基本のお味噌汁
季節のおかず
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
お申込期間は、5月19日10：00〜5月26日23：00 になります。
身土不二。
身体と環境（土）は切り離せない、ということ。
昔から人はその土地の食べ物を通して、その土地の環境を摂り入れ、身体や心をつくってきました。
何年か前に帰省して玄米を洗いながら「自分が育ったこの家で、自分とこの稲を育てたこの水を使って、すぐそこで実ったこの米を炊いて、ここで食べる」のが本当の身土不二なんだよな…と当たり前のことに気が付きました（以前にも書いた覚えが）。
そういったこともあり、米を育てた水と炊飯に使う水は絶対同じ方が美味いよな、と思っていました。
そうしたら、ありました。
米と水の相性を考えたこんな贅沢な「米道楽」セットが！。
『上田米穀店ネットショップ』
残念ながら閉店してしまいましたが、以前東京青山で美味しい「飯」と糠漬けが食べられたお店「京都・上田米穀店」のネットショップです（本業ですね）。
シングルモルトウィスキーを割るのはスコットランドのミネラルウォーターで、とかバケットはフランスの小麦粉で、などのこだわりと同様に、「ご飯」は米と水です！。
うーん『米』好きには魅力的。
今月のオーガニックベースでのクラスが終了しました。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！。
季節の変わり目だからでしょう。体調を崩されて欠席という方も何名かいらっしゃいました。
体調を維持するのがなかなか難しい時期ですね…私も少しお腹の調子が悪くなったりもしました（食べ過ぎだ？！）。
クラスでもお話ししている「陰と陽の『バランスのとり方』」。
考え出すとハマってしまいますが、ゲーム感覚で「陰と陽」、色々と遊んでみて下さいね！。
「美味しかったですよね！」と言われて「？？？」。
つつじの花の蜜を子供の頃に吸った方って結構多いのでしょうか。
その場にいた何人かは「そうそう！」って。出身地も年代もバラバラなのに。
私はサルビアの花の蜜は吸ったことありましたが、つつじは知らなかったな〜。
日時：
5月23日（金）11：00〜14：30
5月24日（土）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米の炊き方
基本のお味噌汁
季節のおかず
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
お申込期間は、4月20日10：00〜4月27日23：00 になります。
今月も吉祥寺オーガニックベースでレクチャー＆クッキングクラス『はじめてのマクロビオティック』を開催させて頂きました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！。
クラスがあったこの週末は、本当にポカポカで春の陽気でした。
今月は玄米ご飯に小麦粒を混ぜて炊いてみました。
暖かくなってきて、身体は少しゆるめてくれるもの（陰性なもの）を欲しがってきているので玄米より陰性な小麦粒。最近「春のパン祭り！」になっている方いらっしゃいませんか？（はい！）小麦を粒で摂るのもなかなかプチプチして美味しいですよ。
味噌汁も、スプラウト＝芽であるモヤシや、シメジを使ってみました。
おかずは、軽い感じの調理法「水無し炊き」で蕪、人参、キャベツを酸味のある梅ソースで。
小松菜の磯和えは、炙った海苔の風味と小松菜の風味が絡んで美味。
レンズ豆のシチューは、先月のヒヨコマメのシチューの「ほっくり」とはまた違って軽い感触。こういうコトコト煮たものが少しでもあると、ほっとしますね。
春の陽気の中での試食はピクニックみたいでした。
少しでも、「ああマクロビオティックって楽しそう！」と感じていただけていたら嬉しいです。
１９日
『Family』Polaris
『Union』Polaris
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２２日
『Good morning』Special others
『Star』Special others
ウチの台所にも花が落ちてるし春だなーと思ったら小松菜の根元だし（（笑）あ、食べれますよ）、
吉祥寺で鶯？！の鳴き声を聞いて、うわ〜一気に春だ〜！などと喜んでいたら冬の様な寒さの雨…。うう。
花粉症の方には、恵みの雨、ですよね。
まあ悪いことばかりじゃないですね、寒い雨も。
日時：
4月16日（水）11：00〜14：30
4月20日（日）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米の炊き方
基本のお味噌汁
季節のおかず
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
お申込期間は、3月19日10：00〜3月26日23：00 になります。
森枝卓士さんの著書「食べてはいけない！」。
タイトルだけ見ると「またか…」と一時期ブームになった、あれはダメ！これはダメ！と食品の採点をした本に思えるが、これは「地球のカタチ」というシリーズの一つで、同じ人間なら食べることができるものを、ある場所・集団では食べたり食べなかったりすることを、文化的宗教的観点から眺めたもの。世界だけでなく、日本の中の話もあります。
その中で「なるほど」と思った箇所があります。
著者は「菜食主義」「Vegetarianism」という言葉を『間違った言葉』だと述べています。
一般的にはこれらの言葉は、「野菜を食べる主義」ではなく「非肉食主義」つまり「肉を食べない主義」だからだ、と。
私がマクロビオティックを知り、本を読み、生活に取り入れようとし始めた頃、その意識はまず「動物性を摂らない主義」から始まったと記憶しています。
ですがその後、マクロビオティックをある程度体系立てて学んだ後は、そういう意識はだんだんと無くなりました。今は、まさに「穀物野菜を中心に食べる主義」なのです。なので外食では例外もあるし、それはそれで美味しく頂くと決めています。
フツーの品（という表現も変ですが）でもちゃんと丁寧に作られているものは、頂いた時の身体への影響は穏やかなものが多い、と感じているからです。
ここ数年、何か違和感を感じるな、と思うことが時々あったのですが、それはコミュニケーションする際の周りの視点が「マクロビオティック＝動物性を食べない主義」であるのに対して、私の考えが「マクロビオティック＝穀物野菜を中心に食べる主義」だったからだと思います。
なので今まで「ベジタリアンではないんだよなー」と自分のスタンスを認識してきましたが、森枝さんの記述からすると私は「ベジタリアン」になるのかもしれないですね（笑）。
マクロビオティックのインストラクターなどをさせて頂いていると、時々
『お酒飲むんですか？！』
といったリアクションを受けることがあります。
他の方はどうか分かりませんが、私はお酒、頂きますよ。
勿論、家で食べるもの・飲むものはなるべく体に優しいものを作ったり、選んだりしてます。ですが外では自分の体調・予定とその他のこと（冠婚葬祭とか仕事上・お付き合いの必要性等）とのバランスで考えます。
今の時期は花粉症の方には辛い時期ですが、もともと私もアレルギー性鼻炎があって、花粉症にも悩んでいました。
ですが、マクロビオティックをとりいれてからは、毎年少しずつ症状も改善されていき、薬嫌いの私が唯一常用していた鼻炎の薬も必要ない位になりました。
とはいえもともと長ーい間鼻炎持ちの私。今のこのシーズンはちょっと体のバランスが崩れると、すぐに鼻水がズルズルと出てきます…。
私の場合は、お酒、砂糖、ミルク（そのまま摂ることは殆どありませんが外食でパンや料理に入っている場合が多い）などを摂り過ぎるとダメですね。あと睡眠不足。
先日、ちょっと友人におめでたいことがあって、最近の私にしては珍しく朝まで外で飲みました（まあ量は飲めないので、最後の方は居酒屋で温かいお茶をすすってましたが）。
すると次の日、鼻水とくしゃみが止まりません（笑）。
自分でこうなることは分かっていて、飲んでいるのでまあ、仕方ないかなと。
次の日大事な約束も無かったし、なによりその友人を祝いたかったのです。
こういう時私は、
・梅醤番茶（梅干しをペーストにして醤油を数滴、熱い番茶をそそぐ）
・濃いめの味噌汁
・塩番茶（冷ました番茶に塩を入れる）で鼻うがい
などのお手当をして、睡眠をとります。
そしてなにより基本は、食事を「普段の食事」つまり玄米・野菜を中心とした和食家庭料理にすること。
薬じゃありませんからね、症状を押さえ込むという対処ではなくて、体が自分で治ろうとするのを少し手助けしてやる訳です。
昔は、春といえばいつも鼻がつまって呼吸が苦しくてずっとイライラしている季節でした。
今は、多少調子の悪い時はありますが、春は子供の頃の様に楽しいワクワクする季節です。
素敵な春の楽しみを取り戻せたこと。
私がマクロビオティックを取り入れて良かったな、と思うことの一つですね。
池袋から地下鉄有楽町線で一駅。要町の駅から歩いて１、２分の路地裏。
「CAFEあめんぼ」はそこで、玄米とお野菜を中心に美味しいお酒を置いている素敵なお店です。
残念ながら3月28日（金）で閉店してしまいますが、お近くの方は是非。
閉まってしまうから、という訳ではないのですが久しぶりにお店を訪れました。友人達とこぢんまりゆっくり飲みたいね、ということだったのでちょうど良かったです。
きっちりと目的があるミーティング。それはそれでとても楽しいし、有意義な集まりなんですが、時々は特に目的がある訳でも無く、たわいない話を肴に飲む。そんな時間が今の私にはとても大事です。昔は『意味も無くダラダラと飲むなんてなんて生産性のない非建設的な…』と思っていた時もありますけどね。
実は、そういった時に自分の中に色々なアイデアの種が播かれたり、芽が出たりします。その時は気が付いてないことが多いのですが。その時間をどういったものにするかは、要は自分のモチベーション次第。
今回ご一緒した方々も、実はとても頼りにしている先輩方でした。
同じ方向を見ている人がちゃんと、いる。そう思うだけであたたかく、元気になれます。
さてさてまた明日から（楽しい）日常が始まります。
２０日（水）と２３日（土）、オーガニックベースで「はじめてのマクロビオティック」を開催させて頂きました。
ご参加頂いた方々、ありがとうございました！。
レクチャー後の調理実習では、皆さんがとても和やかな雰囲気を作って下さったので、仕上がった料理たちもとても和やかな優しい味に仕上がったのでは、と思います。ありがとうございました！。
ヒヨコマメと芽キャベツのシチュー（煮込み）
ワカメとエノキ、玉ねぎのお味噌汁と、
菜の花の春色ソース。
しかし頭の写真のお花や、料理に使った野菜たちにしても、よくぞまあ自然はこんなに綺麗な色をつくりだしますね。うーん。
また、機会がありましたら宜しくお願いいたします！。
ヒヨコマメ美味かったなー。
感謝。
２０日：bonobos 「electlyric」
２３日：Double Famous 「Souvenir」
今週の東京は暖かいですね。歩いている時に梅の花なんかを見つけると、早くもお花見しに公園に行きたくなります。
お花見には、お弁当とお菓子（あとお酒？）がつきものですが、私は今、どちらかというと和菓子が好きです。
マクロビオティックを取り入れるまでは、普通にコンビニとかで売っているチョコ菓子が好きだった様な覚えが。まさか自分で小豆を煮るようになるとは思わなかったなあ（笑）。
和菓子と言えば、先日発売になった、雑誌「ecocolo」。
４月号の特集が『ナチュラルフードをお取り寄せ！』です。
その一ページに、以前お会いしたことのある「つづらのわがし」の葛篭さんの姿が。
葛篭さんの和菓子は、優しい甘味で、本当にほっとするお菓子です。
ちゃんと、つくってらっしゃるんだな、というのが伝わってくる。そんなお菓子です。
東京だと何カ所か取扱店がありますね（葛篭さんのホームページをご覧下さい）。
うーん、何となくウキウキする季節が近づいてきました。
散歩がてら「つづらのわがし」を買いに行こうかな。
ふと周りを見るとマスクをしてらっしゃる方が増えてきました。
風邪も花粉症も、体が不必要なものを外に出そうとする働きの現れ。
春は、今まで体が寒さに対応するために溜め込んだものを、外に出そうとする働きが活発になる時期です。
「春の七草」も旧暦だと、旧暦１月７日は…今年は２月１３日。やはり今の時期に野草を食べて、体のクリーニングを助けてやるという考え方だったんでしょうね。
そう考えると（？）もう体は春に向けて準備を始めている、春を感じているということです！。
とはいえまだまだ寒さは厳しいです。皆様お体はお大事に。
日時：
3月19日（水）11：00〜14：30
3月22日（土）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米の炊き方
基本のお味噌汁
季節のおかず
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は、2月17日10：00〜2月24日23：00になります。
大寒。まさに大寒ですね。冷蔵庫の中にいるみたいです。
なんだか夜中になるとシーンという音が聞こえてくるようです。
みんな、寒くて、おとなしくじっとしている気配。「陰」の極み。
ですがこの季節があるからこそ、春の訪れの喜びが一層引き立つ訳で…そう考えるとちゃんと寒いのも悪くは無いような気もします。
さてさて、来月のオーガニックベースでのクラスのお知らせです！。
今月は１４日（月）、１６日（水）に『はじめてのマクロビオティック』at Organic Baseを開催させて頂きました。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！。
関西の方、海外から一時帰国中の方などいらっしゃって…本当にありがたいことです。男性も両日何名かいらしてくださっていて、嬉しかったですね。
耳がちぎれそうなの寒さの中、月曜日はどんよりと曇り。水曜日は何とか晴れ間もでました。
ですが皆で火を使って調理してると、狭い教室ですので暖房を止めてもポカポカでした。
玄米ご飯２種に、切干し＆おろし大根の味噌汁、根菜のお煮しめ、黒豆玉ねぎ煮、コンディメント、というメニュー。
年末年始に食べ過ぎた余分なものをリセットしよう！かとでもいうような味噌汁に（笑）喉によい甘ーい汁の黒豆煮。煮しめは根菜をたくさん頂けるし、簡単で野菜の旨味がぐっと出ます。
常々感じておりますが、やはり日本人には野菜中心の和食総菜が一番だな、と…。
（写真は山口で見かけた、お菓子屋さんです。『かすていら』とか売ってました。）
１４日：cornelius/sensuous
１６日：Polaris/Family
もう来年の話をするのか…と少し変な気もしますが、２００８年１月のレクチャー「はじめてのマクロビオティック」のお知らせです！。
このワンディクラスは「はじめての」ということで、簡単なレクチャーとクッキングのクラスになります。
料理したことないんだけど…という男性の方も時々ご参加いただいてます。玄米の基本の炊き方と、みんなでワイワイつくる簡単なメニューになりますので、お気軽におこしください。
しかし、１月のOrganic Baseの他の講師のワンディクラスは、凄いラインナップですね〜。
富川シェフ２パターンに、『あの』今井さん。堤さんの優しいチャイニーズに、赤城みっちゃんの（必ず食べ過ぎてしまう）スイーツ…。
うーん食べたい。参加したい！。
日時：２００８年
1月14日（月・成人の日）11：00〜14：30
1月16日（水）11：00〜14：30
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米の炊き方
基本のお味噌汁
季節のおかず
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間：12月20日10：00〜12月26日23：00になります。
今月もオーガニックベースでのクラス「はじめてのマクロビオティック」にご参加いただいた皆様、ありがとうございました！。
１２月は１２日（水）と１５日（土）。
土曜日のクラスで、年内のオーガニックベースでの私のクラスは最後でした。
このクラスは「はじめての〜」ということで簡単なレクチャーに加えて、基本の玄米の炊き方とお味噌汁を中心に、毎日お家でさっと作ることができる（作る気になる）おかず、というコンセプトで構成しています。
今月は、玄米ご飯に、根菜のお味噌汁と丸い野菜中心のお煮しめ、大根葉や蕪葉の梅酢和え、を作りました。
本などでマクロビオティックの「おもてなし」料理のレシピをご覧になってらっしゃる方だと、
「え？それで終わり？！」
「それで『煮しめ』？！」
と感じられる方も多かったのではないでしょうか。
色々考えましたが、私自身が毎日食べたい・作りたい、と感じるお料理でないと皆さんにご紹介しにくいなあ…ということで、派手さはまっったくありませんが（笑）毎回簡単で、野菜が美味しい！と感じて頂けるメニューになるように、と思っています。
１２日も１５日も、和やかな雰囲気でとても楽しくクラスがすすめられたのは、本当にご参加頂いた方々のおかげだと思っています。
ありがとうございました！。
BEN/SPECIAL OTHERS
すみません、お知らせするのが遅れてしまいました。
今年最後のクラスです。
だんだんと寒さも増してきましたので、お味噌汁なども少ししっかりした味付けのもので温まりたいですね！。
日時：
12月12日（水）11：00〜14：00
12月15日（土）11：00〜14：00
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米の炊き方
基本のお味噌汁
季節のおかず
詳細はこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
オーガニックベース１１月のクラスが終わりました。
ご参加頂きました皆様、ありがとうございました！。二日とも冷え込みましたが、秋晴れの素敵な日でした。
今回から、後半は一緒にクッキングを！ということで、玄米・白菜の味噌汁・南瓜のきびシチュー・蓮根の梅酢漬けというメニューでした。
バタバタしてしまいましたが、皆さまの雰囲気に救われました〜。ありがとうございました。
嬉しかったのは、夏のクラスに来てくださった方が、パートナーさんとご一緒にまたいらしてくれたこと！。
週末のクラスはそのパートナーさんも含めて男性が３名もいらして、少しテンションが上がってました（笑）。やはり女性だけ、ではなかなか世の中にマクロビオティックが広まっていかないのが現実…。なので男性がいらして下さって、理解を示してくださるのは（もしくは誤解がとけるのは？）とても嬉しいのです。
最後にもう一つ、嬉しかったこと。どなたかがアンケートに書いて下さった、マクロビオティックについての感想。
マクロビオティックは、「力持ちで、優しい」
かくありたいものです。
apple of her eye / V.A.
apple of his eye / V.A.
apple of our eye / V.A.
今月もOrganic Baseでのレクチャー「はじめてのマクロビオティク」２回が終了しました。
ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました！。
二日とも、前日は雨でしたが当日は秋晴れでホッとしました（駅から少し歩くので雨だと申し訳なくて…）。
少しでも「ああマクロビオティックって楽しそうじゃん」とか「玄米って美味しいんだ！」と感じていただけていればいいな、と思っています。
根が真面目だからなのか、腹黒いからその裏返しなのか、どうしても伝え方が少し真面目すぎる・固すぎてしまうようで…。『伝える』というのは難しいな。
皆様に出会えた素敵な縁に感謝してます！ありがとうございました！。
:::background music:::
28日 『レイ・ハラカミ／lust』
31日 『ハナレグミ／音タイム』
気が付いたら随分と更新してませんでした…。
なんとか元気にやっております！。
来月のオーガニックベースでのレクチャー「はじめてのマクロビオティック」は、
簡単な実習もプラスすることにしました。
外食で色々と頂いた後、家で飲む味噌汁。
忙しくてロクに食事もとれなかった平日が終わって、週末にゆっくりお家で食べる玄米ご飯。
私が日本人で良かったなーと、ホッとする瞬間です（笑）。
まずは「玄米ご飯」と「お味噌汁」をお家で作ることから始めてみませんか？。
日時：
11月20日（火）11：00〜14：00
11月23日（祝日）11：00〜14：00
場所：吉祥寺Organic Base（http://www.organic-base.com）
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米の炊き方
基本のお味噌汁
季節のおかず
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は10月19日10：00〜10月28日11：00です。
オーガニックベースでのレクチャーにご参加いただいた皆様、ありがとうございました！。
そろそろ涼しくなって秋の雰囲気の日になるかなーと思いきや…。残暑が厳しい、あつーい日になってしまいました。駅から遠いところお越しいただき、本当にありがとうございました。
そういえば、
negaposi（ネガポジ）という名前で、仕事をし始めてから、気が付いたら１年経っていました。
去年の９月に個人事業として届けを出したのを、思い出しました。
去年の夏に知り合いの紹介で、とある企業の経営者にマクロビオティックのプレゼンをすることになって、急いで立ち上げたのでした（笑）。
そのままコロコロと一年。
まだまだ理想の形にはほど遠いですが、細々と続けていきますので、今後ともよろしくお願いいたします！。
８月のOrganic Baseでのレクチャーにご参加頂いた皆様、ありがとうございました。
２５日（土）は、最後の残暑、という感じで、カボチャのスープは冷やしてお出ししました。
２９日（水）は、私は少し肌寒く感じる位の気候で、同じスープを、少し温めてお出ししました。
もう、処暑も過ぎたし、いつまでも夏ではありませんね。
調子に乗って、体を冷やしすぎない様に気をつけます。
しかし、楽しみなのは、実りの秋！。
男ですが「芋、栗、南瓜」などの甘さが大好きな私は、今から楽しみです！。
一番の楽しみは、勿論新米ですけどね〜。
やっと暑さも落ち着いてきましたね。
今年の夏は、普段冷たい飲み物をとらない私も、冷たい麦茶をガブガブ飲んでましたし、全粒冷や麦などの麺類も美味しかったです。
クーラーが苦手で、家では使っていないので、さすがに食べ物で涼をとらないと過ごせませんでしたね。
いつもよりビールに手が伸びる日も多かった気がします（笑）。
とはいえ、そろそろ体を冷やすものは控えて、穀物などを増やしていかないと本格的に涼しくなったころに、所謂「夏バテ」になってしまうので気をつけないと…。
秋には新米（！）も出ますし、玄米が美味しい季節なので今から楽しみです！。
日時：
9月15日（土）11：00〜14：00
場所：吉祥寺Organic Base
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモ）
マクロビオティック・スタンダードメニュー
＊玄米ご飯の試食つき
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は8月20日10：00〜8月28日23：00です。
やっとしとしと降る雨も一休み。
このまま梅雨明けに向かうのでしょうか。そろそろ梅干しの土用干しの時期ですね。
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いつも感じていることなのですが、マクロビオティックを始める人には、十人十色、それぞれのフェーズ・段階があります。
いきなり厳格に実践できる方もいれば、できることから少しずつ取り入れる方もいます。
理論が好きな方もいれば、そんなことはどうでもよくて料理が好きという方もいます。
ですがそれは、その方の、その時点においての状況・ライフスタイルによると思います。どちらが正しいとか、優れているとかいうことではありません。
どちらにしても、基本となる仕組みは同じです。
『それ』を知った上で、どうするか。
本来は動物達の様に、頭で考えなくても動けるはず。でも私達は哀しいかな、色々と頭に、体に、詰め込み過ぎて本能が曇ってしまった。
だから、もう一度『それ』を思い出す為に。
そのきっかけの一つが、マクロビオティックだと思っています。
そのきっかけを詰め込んだのが、この「はじめてのマクロビオティック」というクラスです。
大袈裟なことを書きましたが、お肌の調子を整えたい方、ダイエットしたい方から〜人生変えたい方まで幅広い方が対象ですので、構えずに気楽にご参加下さい（笑）。
日時：
８月２５日（土）11：00〜14：00
８月２９日（水）11：00〜14：00
場所：吉祥寺Organic Base
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモ）
マクロビオティック・スタンダードメニュー
＊玄米ご飯の試食つき
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は7月23日10：00〜7月29日23：00です。
今日はオーガニックベースで「はじめてのマクロビオティック」のレクチャーでした。
引っ越しをして、環境が変わってから初めてのクラスだったからか何なのか、何故かいつもより少し緊張気味でした（笑）。
このクラスは、マクロビオティックのレクチャーは初めてだという方や、教室を選ぶのに単発クラスを見ていますという方が多いので、責任重大だな、といつも感じています。
今日は遠くからいらして下さった方も多く、男性もお二人。皆様それぞれが、それぞれの熱心さで、またもや「ああ、レクチャーしてよかったな…」と思わせて頂きました。
ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました！。
新たな出会いに、感謝、です。
一昔前、簡単に手に入る『マクロビオティックのスイーツ』というと、固ーーく焼き締めた様なクッキー類かパン、ぼそぼそとしたパウンドケーキのようなものが多く（少なくとも私がマクロビオティックを取り入れた頃、私の周りではそうだった）、自分があまりスイーツ作りをしない私は、「マクロのお菓子は美味しくない」と思いつつも、手に入るだけでもありがたい、という気持ちでした。
ですが、その後知り合った友人達のスイーツは、それはもう美味しくて（そう、カラダがどうこうよりも、まず、美味しかった）私の「マクロのお菓子」に対する概念を変えてくれました。
そんなお友達の一人、赤城美知子さんが鎌倉で、野菜料理とお菓子の教室『tricot』を始めています。
ホームページも、とてもシンプルで素敵です。
http://www.toricot.com
赤城さんの教えてくれるお菓子は、優しくて、美味しくて、簡単。試作で焼いたクッキーなどを頂いた時は、止まらなくなったことも（笑）。
まだ私は、お邪魔できていませんが、お近くの方は（そうでない方も）ぜひぜひ。
じめじめと暑苦しく、体調を崩しやすい今の時期。
一年で一番玄米が食べにくい時期かもしれませんね。
私は、梅干しやザワークラウトなどの『酸味』が美味しく、ご飯がすすんでますけども（笑）。
日時：
７月１１日（水）11：00〜14：00
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモ）
マクロビオティック・スタンダードメニュー
＊玄米ご飯の試食つき
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は6月19日10：00〜6月25日23：00です。
今月のOrganic Baseでの1Dayレクチャーにご参加頂いた方々、ありがとうございました。
今月は、ご近所の方・遠方の方、現在海外在住の方・海外出身の方と色々な方がいらしてました！。
これからの時期は、気温も湿度も高くなって、一番玄米が食べ辛くなる時期。
私は最近自分が、ちょっと陽性化しすぎて（固くなり過ぎて）いるかなーと思ったので、今は、発芽玄米を混ぜたりして少し軽いご飯にしています。
梅干しや梅酢の「酸味」を利用してみたり、枝豆やトウモロコシなどの「甘味」のあるものを混ぜてみたり、色々と試して、皆さんご自分にあった玄米を楽しんで下さるといいなーと思ってます。
またどこかでお会いできると嬉しいです！。
ーーー
写真は、base cafeで。
カフェにいらした方は、どこにあるか探してみて下さいね。
5月のOrganic Baseは、15日と26日でした。ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！。
昨日26日は、前日のシトシト雨が嘘の様な五月晴れ。上着を脱いで歩きました。
Organic Baseのある場所は、とても光の加減が気持ちよくて、窓も開けておきたくなります。
私達は、食べ物だけでなく、目から、耳から、全身から、色々なものを摂り入れています。なので素敵な光や、気持ちのよい風は、それだけで私達の気持ちを変えてくれます。
そういったことに加えて、食べ物が、私達の身体や気持ちを形作っていく上で、とても重要な、根底にあるものなのだ、ということをご参加下さった方々が、思い出して下さっていればいいな、と思います。
私のできることは、皆さんが「思い出す」ことのきっかけ作りに過ぎない、と思っています。
また何処かでお会いできたら嬉しいです！。
好物：玄米（金シャリ）
で、今回は『うどんすき』。しかもマクロビオティックのうどんすきです！。
うどんすきといえば、美々卯。今回は渋谷マークシティ店にお邪魔しました。
以前から時々こちらのランチなどを頂くことはあったのですが、美々卯さんがマクロビオティックを取り入れてらっしゃる、ということを知ったのは最近知人のご紹介を通してです。
美々卯さんが、宅配のマクロビオティックうどんすき（＊５月中旬〜９月中旬・年末年始は取り扱い休止）、をやってらっしゃるということを聞いて、『お店では頂けないんですか？』とお伺いしたところ、渋谷マークシティ店では予約で対応可能！ということで、暑くなる前に頂こうとお願いした次第。
コースは、
・玄米茶
・前菜八寸
・うどんすき鍋
・玄米おこげ
・甘味（葛餅、百合根クリーム＋お好みメープルシロップ）
でした。
前菜は、ちいさな玄米寿司あり、胡麻豆腐あり、そら豆あり…等々たくさん。
うどんすきは、お出汁は昆布出汁ベースで勿論動物性なし。お野菜は勿論、自家製ひろうすに、全粒（！）太打ちうどん、玄米餅。
そのお出汁を使って、おこげ。
そして甘味。
お腹一杯になってしまいました！。ですが嫌な満腹感ではありません。そこがマクロビオティック料理のいいところ。
スタッフの方、特に対応して頂いた店長さんにはとてもお世話になりました。
帰りがけ、店長さんに『友人達にご紹介してもいいですか？』とお伺いしたところ、勿論です！と快諾いただきました。
普段はお家で食べるご飯が一番！と思っていますが、たまのハレの日・外食の時もこういったお店があるのはとても、有り難い。
またお気に入りのお店ができました。
だんだんと暑さも増してきましたが、これに慣れるころには梅雨がきちゃうんですよね…。
さてさて、来月のクラスのお知らせです。
日時：
6月9日（土）11：00〜14：00
6月12日（火）11：00〜14：00
料金：4000円
内容：
マクロビオティックって何？
玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモ）
マクロビオティック・スタンダードメニュー
＊玄米ご飯の試食つき
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は5月16日10：00〜5月27日23：00です。
今月のOrganic Baseでのレクチャーは17日（火）と21日（土）でした。火曜日は雨が降って肌寒く、土曜日は汗ばむ位の陽気。温度差もあって体調を崩す方も多いでしょうね。
音楽でも同じだと思うのですが、自分の伝えたいことを表現するにはある程度のテクニックが必要だと思います。
『伝え方』に関しては、練習すれば、考えれば身に付く部分が大きいと思うので、これからも模索していきたいです。
またご縁がありましたら、よろしくお願いいたします！。
寒い日が過ぎる毎に、一雨毎に、春のいろが濃くなっていく様な気がします。
染井吉野は終わりましたが、これからはツツジ、藤などが楽しみです。通っていた小学校の藤棚の印象が強くて、それ以来、藤は好きな花です。去年は気が付いたら時期を過ぎていたので、今年は観に行きたいと思ってます。
さてさて、ありがたいことに来月もレクチャーを開催させて頂くことになりました。
このレクチャーでは、毎回、マクロビオティックの怪しさの払拭（笑）と、玄米の美味しさ、が伝われば良いな、と思ってお話させて頂いてます。
ご興味のある方は、是非ご参加ください！。
日時：
5月15日（火）11：00〜14：00
5月26日（土）11：00〜14：00
料金：4,000円
内容：
・マクロビオティックって何？
・玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモンストレーション）
・マクロビオティック・スタンダードメニュー
・ 玄米ご飯の試食
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は4月20日9:00〜4月25日23：00です。
今日は、花冷えです。寒いーー。桜の花のもちが良くなるのなら、いいのかな。
最近レクチャーに参加して下さった方と話していて、よく話題に上るのは、
「近しいパートナーや家族に、マクロビオティックの良さが伝えられない」
ということです。むしろ反対・反発される、と。
ご自分は、本を読んだり玄米を食べたりと、色々と経験なさって、これはいい！と感じているし、パートナーの健康のことを考えると、放っておけない。なのに…。
自分に近しい関係の方に、自分のよいと思うものを理解してもらえない・共感してもらえない、というのは、すごく寂しいし、辛いですよね…。
どうすればいいんでしょう。私にも分かりません。全て、個別に事情が違いますからね。
でも、自分をとりまく環境・状況を変えよう、とする時に「相手を変えよう」というのは、ものすごーく難しいと思います。ですから、ありきたりかもしれませんが、「自分が変わる」しかないと思うんですよね。しかもそれが一番近道だと。
相手に伝えたい、分かってもらいたい、と思っているうちは全然駄目で「今はいいや。まずは自分からだな。」という心境になって、あなたが健康に、穏やかになってくれば、その伝えたい相手はあなたの変化に気が付いて、興味をもってくれるのではないでしょうか。だって、とても近しい関係の方なんでしょう？。
このブログでも何度か書いた記憶があるのですが、相手のリアクションは、『リ』アクションですから、まずは自分がアクションを起こさないと絶対に起こりません。ですけど、そのアクションは、相手にぶつけるタイプのものだけでは無いですよね。
「そんな簡単なことで上手く行けば苦労してないよ！」と思われるかもしれません。でも、少なくとも私は、マクロビオティックをライフスタイルに取り入れてから、周りからのリアクションの変化に驚かされること、多いです。
「相手を変えようとしないこと。自分が変わること。」
実際に出来る出来ないは別にして、私はこの方法、結構好きです。
今月もOrganic Baseでのレクチャーを開催することができました。ご参加頂いた方々、ありがとうございました！。
３月は、HanakoやリンカランにOrganic Baseが出た影響でしょうか、いつもよりお申し込みが多くて、急遽抽選洩れの方を対象に、一日追加レクチャーを開催させて頂きました。とても、ありがたいことです（それだけ多くの方にマクロビオティックをご紹介できる訳ですからね）。
上手くは説明できないのですが、だんだんとマクロビオティックに興味を持つ方の幅が広がっていることを、ここ数ヶ月のレクチャー、ここ数年マクロビオティックのスクールでお会いする方々を通して感じています。
私は、別に難しいことをお伝えしたいのではなくて、
『玄米って、ホッとする美味しさでしょう？。美味しく食べてるとカラダも穏やかにホッとしてくるんだよ。』
ということが、今は、まずお伝えしたいことです。
「玄米って思ったより美味しいんですね。」
「買って帰りました！明日から炊いてみます！。」
「炊飯用の土鍋買っちゃいました！。」
アンケートやメール、ブログへのコメントで、レクチャーを通してお会いした方にこんな風に言って頂けると、本当にレクチャーやって良かった、って思います。
You are what you eat.
玄米みたいに、噛めば噛むほど穏やかな甘味、みたいな人になりたいです（笑）。
昔から甘いものは大好きなのですが、最近はすっかり和菓子党です。
先日も、お店の方に「今日からお彼岸ですから、牡丹餅ですよ〜！。」と勧められて、粟牡丹餅ときな粉牡丹餅を頂いて、自分のあんこ好き（甘味控えめ）を再確認しました…。
お砂糖を除けば、和菓子の材料は殆ど、ご飯と共通のものですからね。甘味の質を変えれば、とても優しいお菓子です。日本のものですから、日本の季節や行事、地方などの環境にぴったりのものが多いですしね。
４月は、お花見団子でしょうか〜。というわけで（？）４月のレクチャーのお知らせです。
日時：
４月１７日（火）１１：００〜１４：００
４月２１日（土）１１：００〜１４：００
料金：4,000円
内容：
・マクロビオティックって何？
・玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモンストレーション）
・マクロビオティック・スタンダードメニュー
・ 玄米ご飯の試食
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は3月20日10：00〜3月26日23：00です。
豆腐好きの方は、ご存知かもしれませんが、東京・池袋に『大桃豆腐』という豆腐屋さんがあります。
本音を言うと、ここはブログ等では紹介したくないお店です。自分の中のとっておきのお豆腐屋さんだからです。
もともとは、現在大桃さんで豆腐屋修行中の友人に教えてもらったのですが、今やここのお豆腐のせいですっかり『豆腐セレブ』（？）。どこの豆腐を食べても、（ああ、大桃さんのあの美味しい豆腐が食べたい…）となってしまうからです（笑）。罪な豆腐たちです…。
その大桃さんで、現在『２００７年だいず３反プロジェクト』への参加者を募集しています！。
このプロジェクトは、豆腐屋さん（製造）が大豆を栽培すること（生産）に、私達（消費）が参加することよって、生産・製造・消費、という三者の関係が少しでも近づき、それぞれの立場で「食と農」というものを考えるきっかけになれば、という目的があるのだと私は解釈しています。
ですがまあ、参加にあたり、私もそんなに難しく考えている訳ではなくて「毎週日曜日に、茨城県結城市で、大豆や枝豆、野菜を栽培する畑があるので、そこに時々参加してみようかな」という程度です。
参加ノルマがある訳ではなくて、可能な日曜日に参加すればよく、味噌作りとか農家さんとの交流イベントも企画されている様です。それで年会費、6,000円のみ！。
私の場合、やはり一番の動機は、『あの』豆腐ができるところを一から見てみたい！、ということがありますが、
畑に出てみたい、子供に野菜ができるところを見せてやりたい、美味しい豆腐が食べたい、などなど目的はなんでもいいと思います。ご興味のある方は、上記リンクかバナーをクリックして詳細をご覧下さい。
夏には一緒に、美味い枝豆で、ビールが飲めるといいですね。
吉祥寺のオーガニックベースは、お昼時の光の射し方が素敵で、とても寒かった土曜日も部屋の中は穏やかな雰囲気でした。
そんな教室での「はじめてのマクロビオティック」にご参加頂きました14名の皆様、ありがとうございました。終了時間がおしてしまって、申し訳ありませんでした。
この日は私と、アシスタントをしてくださったYさん（実はオーガニックベースでの先輩なんです！）の他に、男性がお一方。男性の参加者がいらっしゃると、嬉しくて、すこしアガります（笑）。どんどん男性にも知って頂きたいので男性大歓迎です！。そのうち男性限定クラスとかやってみたいですね（笑）。
入門クラスは、マクロビオティックを知った頃のパワーを皆さんから頂くことができて、毎回とても新鮮です。
また来月も宜しくお願いいたします！。
（左のサイドバーにもありますが、こちらの新書はマクロビオティックの歴史を描いたルポで、歴史モノの好きな男性にはお勧めです！以前のレビューはこちら。）
今年は溶ける氷も雪もありませんが、「雨水」も過ぎました。
マクロビオティックのおかげで、花粉症の症状もかなーり軽くなったので、ここ数年は春が憂鬱な季節ではありません！。これから暖かくなっていくことを想像しただけで、嬉しくなりますね（脂肪が少ないと寒いんです…）。
おかげさまで、毎月レクチャーさせて頂いているこのクラス。毎回ご参加頂いた方々との出会いで、たくさんの気付きと刺激をいただいております！。
来月もよろしくお願い致します。
日時：３月24日（土）11：00〜１４：００
料金：4,000円
内容：
・マクロビオティックって何？
・玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモンストレーション）
・マクロビオティック・スタンダードメニュー
・ 玄米ご飯の試食
詳細、お申し込みはこちらからお願い致します。
http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は2月19日10：00〜2月25日23：00です。
２２日の月曜日。Organic Baseでのレクチャー「はじめてのマクロビオティック」でした。
朝は小雨がぱらついていましたが、レクチャーが始まる頃には気持ちのいい日差しに。
ご参加頂いた方々、ありがとうございました！。
色々と熱心にご質問頂いたり、ご自分の体験を話して下さったりと、とても濃密な時間を過ごすことが出来ました。ご参加頂いた皆様もそう感じて頂けていれば良いのですが…。
本当に皆さんのマクロビオティックに対する熱い気持ちが伝わってきて、クラスが終わった後にジーンときてしまいました。
ありがとうございました。
さて、おかげさまで、２月もOrganic Baseにて、「はじめてのマクロビオティック」レクチャーを開催させて頂けることになりました。
日時：2月24日（土）11：00〜13：30
（終了時間は多少遅れることがございます。）
場所：吉祥寺Organic Base
料金：4,000円
内容：
・マクロビオティックって何？
・玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモンストレーション）
・マクロビオティック・スタンダードメニュー
・ 玄米ご飯の試食
詳細、お申し込みはこちらから。http://www.organic-base.com/class/class01.htm
募集期間は1月22日10：00〜1月28日23：00です。
来年１月のレクチャーのお知らせです。
日時：
1月22日（月）11：00〜13：30
料金：4,000円
募集期間：12月20日10：00〜12月25日23：00
お申し込みはこちらのページからどうぞ。http://www.organic-base.com/class/class01.htm#02
内容：
・マクロビオティックって何？
・玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモンストレーション）
・マクロビオティック・スタンダードメニュー
・ 玄米ご飯の試食
「マクロビオティックっ最近よく目にするけど、何なの？」
「マクロビオティックって肉食べないんでしょ？？」
「そろそろ若くないし、体に優しいことしたいんだけど…」
という、マクロビオティックという言葉は聞いたことあるんだけど…という方々対象の、マクロビオティックの入門編レクチャーです！。玄米の炊き方もレクチャーしますので、既に玄米を食べているけど、他の人はどうやって炊いているの？という方も、是非！。
入門のクラスは、新しい方にお会いできるので、とても楽しみなクラスです。みなさんがご自身のライフスタイルにマクロビオティックを取り入れるお手伝いができれば、と思っています！。よろしくお願い致します。
今日で今月のレクチャーもおしまい。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました！！。
熱心な方が多くて、本などで一通りマクロビオティックの基本的なことはご存知、という方が殆どでした。玄米を召し上がっている方も多かったですし。
玄米ご飯３種類の食べ比べの際に、お出ししたスープ「蓮根のすりながし」も、私が普段食べているような、ホントに簡単なもので、マクロビオティックといったって、そんなにハードルが高いものでもない、ということは感じていただけたのではないでしょうか（蓮根は喉がいがいが、咳の出るこの季節は美味しいですしね。）。
少しでも多くの方が「玄米おいしかった！うちでも炊いてみよう！」と思ってくださっているといいな。。
小雨が降ったり止んだりの月曜日。
Organic Baseでのワンディレクチャー、「はじめてのマクロビオティック」昼夜ダブルヘッダーのクラスでした！。
すこし肌寒い中、ご参加頂いた方々、ほんとうにありがとうございました。
またもう一日、25日（土）のクラスが残っているので、詳しくは書きませんが、皆さんが少しだけでも、ご自身のライフスタイルにマクロビオティックを取り入れてみようかな、と思って頂けていたら、嬉しいです。
また、いつかお会いできると思いますので、その時は、「皆さんの」マクロビオティックの話、聞かせて下さいね。
少し前のことになりますが…お台場でのNikeのイベント「Nike Beautiful Day In Odaiba」のお手伝いに行ってきました。
Organic Baseの奥津典子先生のトークショーと、フジテレビの１Ｆのカフェで典子先生監修のマクロビオティックプレート（１２０食限定）と玄米きな粉ラテ、オーガニックオレンジジュースを販売するので、その仕込みです。
トークショーは写真のような野外のステージで行われました。日焼けするんじゃないか、という位素晴らしいお天気で、みなさんRunやYogaの後や合間にこられていた様です。エントリーしていた女性の数は4000人！ということで、一日中周りはアスレティックウェアーの女性ばかり。そんな雰囲気と天気のよさに煽られて、私も走りたくてソワソワしてました（笑）。
マクロビオティックプレートはお昼過ぎには売り切れ。よかったー。。時々販売状況を覗きに行ってましたが、その度に「あ！あそこでも！ここでも！」と内心は、ドキドキでした。
「マクロビオティック」という名前が、少しは広まったかな？。興味を持つ方が少しでも増えくれた、と信じてます。
11月のOrganic Baseでのワンディレクチャーのお知らせです。
「はじめてのマクロビオティック」
日程
11月20日（月）11：00〜13：30
11月20日（月）19：00〜21：30
11月25日（土）11：00〜13：30
場所
吉祥寺Organic Base
料金：4,000円
募集期間：10月20日11：00〜10月29日23：00
お申し込みはこちらのページからどうぞ。http://www.organic-base.com/class/class01.htm#02
内容：
・マクロビオティックって何？
・玄米を炊いてみよう！（洗い方・炊き方のデモンストレーション）
・マクロビオティック・スタンダードメニュー
・ 玄米ご飯の試食
折しも新米が美味しい季節。玄米の美味しさを感じて頂けるといいなーと思っています。
ご興味ある方は、上記のOrganic BaseのHPからお申し込み下さい！。
Organic Baseのメルマガより
Nike Beautiful Day In Odaiba のお知らせ
10月28日（土）にお台場で開催されるヨガとランニングのイベント
Nike Beautiful Day In Odaiba
http://www.nike.jp/women/watashi/
参加費：無料
場所：フジテレビ本社屋
奥津典子が13：15より一階特設ステージにてマクロビオティックのトークショーやります。
また一階のカフェではマクロビオティック・メニュー（限定100食）も。
女性限定のイベントですが、トークショーやカフェは誰でも立ち寄れますので、28日はお台場へ、ぜひお越しください！
Nikeがマクロビオティック…大企業がマクロビオティック、ということに色々とご意見がおありの方もいらっしゃるでしょうが、その影響力を考えると、マクロビオティックの普及ということを考えると、素直に嬉しいです。Nikeは中学時代から好きなブランドですしね。
楽しんできますね〜！。
「Chuck Berry, John Lennon, Yoko Ono make macrobiotic food」(You Tube)
ジョンとヨーコのヒジキロール？！いいもん見た（笑）。
apt-4さん（アリコさん）、ありがとう。
奥津先生の青学会館でのレクチャーの追加公演（？）です。なんとお子様連れ参加OK！。旦那様と子供達と一家で参加、という方もたくさんいらっしゃいました。
今回はレクチャー、というよりは本当に「体験談」でした。
私はまだ、子育て、には直面していませんが、自分のことならともかく、子供のこととなると親御さんは皆、真剣になるのは分かる気がします。特にマクロビオティックを実践してらっしゃる方なら、なおさらでしょう。世間で常識とされていることと、異なる選択をする場面が多いマクロビオティック。自分は何を言われてもいいけど、お子さんのこととなると…。
なので、奥津先生の「体験談」は、本当に皆さん待ち望んでいたのではないでしょうか。
自分も、来るべき未来の為に（音沙汰はまったくありませんが（笑））アシスタントをしながら、聞かせて頂いていたのですが、なにせ皆さんのお子さんが可愛くて、見とれてニヤけてしまうことが多々ありまして…途中何度も聞きのがしました。。
あれだけの人数の方が、マクロビオティックで子育てをなさっている（又は、なさろうとされている）ことを目の当たりにして、私も勇気が湧いてきました。
だって自分には、こんなにたくさん先輩方がいるんですからね！。
ライブに関連して、音楽の事を考えていました。
私は、音楽を仕事にしようとか、プロになろうなどとは考えたことは一度もありません。でも、ずっと傍らにおいて付き合っていこうと、何時だか忘れましたが、選びとりました。そんなたいそうな事をしよう、というのではありません。ただ「趣味」としてずっと付き合っていく、というだけです。
その時々のライフスタイル、ライフステージがあるので、これから先、今と同じ様にライブを観に行ったり、スタジオに行ったりはできなくなるかもしれません。でもね、その時々の付き合い方でいいじゃないですか。忙しくて全く音楽を聴くことすらできなくなったって、その時はそれでいいと思います。時々忘れるかもしれませんが、ずっと忘れません。
マクロビオティックについても、全く同じことだと思います。
厳格に実践できる人が偉い訳でもないし、凄い訳でもない。その人には、その時、厳格な実践が必要で、それが可能な環境が整っていただけです。
「ゆるゆるマクロ」とか「プチマクロ」とかなんて表現自体がおかしいですよね（笑）。その人の、その時に応じた取り入れ方。それが可能だから、懐が大きいから「マクロ」「ビオ」「ティック」でしょう？。ヨガなんて週に１日だけ通っていても「ヨガやってるの！」って言えるじゃないですか（笑）。
マクロビオティックの考え方に共感して、学んで、知って、考える。
そう、知った上で、考えた後でどうするか。その後は、その人の状況にあった取り入れ方で良いと思います。１００人いたら、１００通りのスタイルがある。だから面白い。
そんな懐の深さが、マクロビオティックの魅力の一つです。時々忘れても、ずっと忘れなければ大丈夫ですよ（笑）。
奥津先生のレクチャー全７回の最終回。
「Macrobiotics is my life.」というタイトルで、奥津先生を含む、ライフスタイルの異なる４人のマクロビオティックライフのお話。昼間の回にお話しさせて頂きました。
インタビュー形式、ということもあって原稿などは全く準備していなかったので（ライブ感があるほうがいいのかな、とも考えたので）話がとっちらかって聞きにくかっただろうな…昼間の回にご参加頂いた方、御免なさい！。
男性のマクロビオティック、というのは珍しいのか、よく「きっかけ」の話などは尋ねられることが多いのですが、今回改めて考えてみると、やはり自分は、まずマクロビオティックの思想ありき、だったんだなと感じました。思想（陰）から入って、食事を変えてみて作ってみて体（陽）が先に変わってきて、ふと気が付いたら自分の価値観、精神性（陰）が変化していることにびっくり〜のスパイラルで、いつのまにかマクロビオティックのインストラクターを目指している今に至る。。ホントに不思議。
別の方の仰ったことで「行動は習慣を変え、その習慣は性格を変え、その性格は運命を変える」ということ。あとから振り返ると、まさに自分もそうなってきているのか！？（笑）。
皆さんの話はとても興味深くて、書きたいことはたくさんあるのですが、「『食事がすべて』なんて勘弁してくれよ！」というご主人の反応の話。
『食事がすべて』なんじゃなくて、『食事がすべてのベース・基礎』なんですよね。お腹が減った位で怒りっぽくなったり、お酒を飲んで気が大きくなってしたことを次の日反省したり、という短期的な（極端な）食べ物の影響はみんな知っているはずなのに、何故それが体と心に長期的に与える影響になると、こんなに伝わりにくいんでしょうねえ？。つまりは、自分も含めての、伝える側の未熟さ、なんでしょう。。
本当に「伝える」というのは難しい。でもだからこそ、やる価値はあるんだろうな。
あんなに多くの方々の前でお話させていただく、という貴重な体験をさせて頂きました。ご参加頂いた方々、ありがとうございました！。感謝。
Organic Baseではアシスタントなどをさせて頂いているので、クラスに申し込むのは反則かなーと思いながらも、どうせ抽選だから外れるだろう、と思って申し込んだ今月のOrganic Base Table。最近はどうも純粋に「楽しむ」というスタンスでマクロビオティックのイベントに参加できていないので（悪い意味ではないですよ）久しぶりに、ただ今井さんの料理が食べたくて、参加しました。
まだあと一回ある様なので写真は載せませんが、ホントに楽しくて、美味しくて。。今の自分には、外食ではOrganic Baseで食べるものが一番、だと感じるので、そのなかでも昔からファンのTableに参加できて、ホントに久しぶりにマクロビオティックの食事を楽しめました！。実は普通に申し込んで参加したOrganic BaseのクラスではTableが３回目と一番多いんです。あとは典子先生のレクチャーかな。今井さんの料理を頂くと、こんな気持ち、空気を提供できるようになりたい、といつも思います。
今井さん、阿部さん、マネージャー、ごちそうさまでした。ご一緒に参加した方々、とても楽しかったです！ありがとうございました。
その後はこれまた久しぶりに、グルッペ〜フンラフンのコース。あいかわらずユキさんは素敵な方。ゆっくりと小一時間ほど本を読んでました。あー吉祥寺に住んでみたい（笑）。
ちょっとリセットできました。感謝。
オーガニックベースファンの方は勿論ご存知だと思うけれども、オーガニックベースと雑誌エココロと東京ガスのコラボレーション。東京ガスのショールームでクッキングクラス３６名様！奥津先生のクラスで、しかも無料！７月８日（土）。
なるほどねー東京ガスか、その手があったか。
確かに今は「オール電化で環境にやさしい！」とかすすめている会社もありますが、二酸化炭素排出量を減らすのは、家庭の調理の火から、じゃないでしょ(?_?)なんか変。
ともあれ、申し込みが６／１８（日）までなんですね。お早めに。
＜久司道夫先生の講演全７回シリーズの第６回「新しい世界」＞
最近は講演を拝見するたびに、お元気になられていて、とてもホッとします。まだまだ久司先生にはお聞きしたいことが山ほどあるので、120歳位までお元気でいていただかないと（笑）。。（現８０歳）
今回の講演は、聞きたい内容の部分が、最後の方で時間がなくなって駆け足になってしまったのは残念でした。しかし、今のままでは、人類にはもう残された時間は少ない、猶予はない、ということはヒシヒシと伝わってきて、身が引き締まる思いでした。
なんとか、しないとね。マクロビオティックは、その、第一歩ですよ。ホントに。
＜Caravan／日比谷公園野外音楽堂＞
Caravan初の野音です。
Caravanの様なアーティストは絶対野外の方があうだろうなーと思っていたので、野音は期待してました。
日比谷野音は本当に好きな会場で、とても雰囲気の良いところです。場のよさも相まって、とても素敵な、感動的なライブでした。
「音楽は、人間の発明したものの中でとても素晴らしいもの。争いの道具ではないし、目に見えないもの。目に見えないものは、ずっと続いていくもの。」
うろ覚えですが、Caravanの言葉です。こんな気持ちを、長いキャリアの中でいまだに持っている、ということはとても素晴らしいことだと思います。自分の場合はマクロビオティックと音楽ですが、何の分野においても、求めている真理、というものは、結局同じことなんだと思います。『感じる』もの、だと思うので言葉では上手く説明できませんが。。
GOOD MUSICとマクロビオティック。とても充実した一日でした。明日からまた頑張ろ。
男性でマクロビオティックを勉強している人が少ないからか、最近女性からパートナーのことについて質問を受けることが多い気がします。嬉しい反面、まだまだちゃんと質問に答えられない自分がもどかしい…勉強します、すみません。
今の社会の仕組みは男性が作った仕組みだと思うので、世の中を変えようと思ったら、男性が変わらなければなりません。でも、その男性や次世代を担う子供達の食事を作り、命を握りうるのは女性です！。そう考えると、台所から、食事を通して、世の中を変えられる訳です。結婚している、赤ちゃんがいる女性を見ると、本当にそう思いますよ。すごいよなー女性って。
勿論、男性が納得して、美味しく、楽しく食べてくれないと意味はないと思うので、その為のお手伝いが早くできるようになりたいと思ってます。はい。
２５日、青山アノニマスタジオにて行われた、「マクロビオティッククリスマス」イベントにスタッフとして参加しました。マクロスイーツの本を上梓された朝倉美千代さんと、まるまるのコラボレーションイベントです。
ランチタイム、ティータイム、ディナータイムと三回転５３名の方々が訪れてくださいました。本当にありがとうございました。
僕はホールのオペレーションとサービスを担当しました。ニットキャップをかぶってた男が僕です。スイーツは朝倉さんが担当、ランチとディナーの料理はまるまるの二人が担当しました。試作の段階から参加していたのですが、回を重ねるごとに変化していく料理が楽しみで仕方ありませんでした。今回は調理の面では全くお手伝いできなかったのですが、一つのレシピを完成させるということが、どんなに大変なことか端で見ていて痛い程感じました。
色々と気づかされることの多かったイベントでした。まるまるのお二人、本当にお疲れ様。とっても楽しいクリスマスだったよ！。
今年の７月に参加した久司道夫先生の講演会は、「静岡県」が主催のもので、行政機関主催のマクロビオティック講演会なんて！と少し感慨深いものがありました。
今回マクロビオティックの文字を見つけたのは、「富山大学第２外科」。国立大学です（統合前は富山医科薬科大学）。
乳がん手術後の栄養指導にマクロビオティックを取り入れている、ということです。
細かい内容はともかくとして、国立大学の「医療機関」がマクロビオティックを取り入れたことに、驚きました。
以前、久司先生が講演を富山大学で行われたという話も聞きました。本当に久司先生をはじめ、マクロビオティックの普及をすすめてこられた先輩方の努力には頭が下がります。
個人的には、かなりテンション上がりました（笑）。
いつも良い意味で僕を刺激してくれる二人。
もっちゃんと、まめちゃん。その二人が『まるまる』というユニットを組みました。マクロビオティック料理を中心に色々なものとのコラボレーションを展開していくようです。
オーガニックベースの前田・赤城・齋藤さんのユニットOrganicoも年内に何かおもしろいことをやらかす為に動いているようですし、まだここには書けない段階のプロジェクトに関わっている人を含め、今僕の周りには、これからのマクロビオティックを面白くしてくれる人達がたくさんいるのでは？と本気で思います。刺激されまくりです。
面白くないと、楽しくないと！続けられないよ。楽しむことに関しては、上に書いたみんなはピカイチ！。
僕もそろそろ何か考えよう。僕にしかできないこと。negaposiにしかできないこと。
２２日の土曜日。
雨が降ったり止んだりと、生憎のお天気でしたが、府中で野菜を作っていらっしゃる（有機農法）「野菜工房白糸園」の見学に行ってきました。
さて、白糸園の畑に着いた昼下がり。雨がぱらつき始めたので見学は後にして、ビニールハウスの中で先にIさんのお話を皆で伺うことに。今回は「都市で農業を営むということ」というテーマでお願いしてあったのですが、なんとレジュメまでご準備頂き、熱心にお話頂きました。
「畑の話」
「野菜の話」
「肥料と農薬」
「白糸園の野菜のゆくえ」
「府中の農業」
「日本人は何をたべていくのか」
全ての項目で、目から鱗、でした…。一応事前に、有機認証・土のこと・旬の野菜のこと等を調べ、資料は作成したのですが、本当に一応で…。
一時間ほどお話いただいた後、雨も上がったので実際に畑を案内していただき、堆肥置き場も見せて頂きました。少し肌寒い位の気温だったのですが、モロヘイヤの堆肥が積んである所では少し掘れば湯気が！ホカホカです。臭いも殆どありませんでした。「肥料は臭い」と思っていたのは鶏糞などの動物性肥料の臭いだったのでしょうか？。
マクロビオティックを勉強し、伝えていきたいと思っている自分にとって、有機野菜は無くてはならないものです（そうでなくても単純に美味しいしね（笑））。初めは軽い気持ちで企画した見学会でしたが、ひじょーーに残るものがありました。ホントに行って良かった。
Iさん、Iさんをご紹介いただいたTさん・Yちゃん、お世話になりました！ありがとうございました。
ここ最近、チームでマクロビオティックを紹介する為の練習をずっと、していました。
皆で原稿書いて、レジュメを作って、何度か練習して、模擬講義。
自分はいままで、音楽や言葉で、他人に何かを伝えたいと思ったことはありませんでした。
その時その音が鳴ってしまったから、その言葉が降りてきたから、結果として表現することになる、というスタンスでよい、とずっと考えていました。だから、伝えたいと思うことが何もない自分は、表現する必要はない、と。
でも今は、自分の内から他人に伝えたいこと、表現したいことが見つかってしまいました。そして、今回初めてそれを整理して、表現する機会を持ちました。
模擬講義、ほんとに言葉が届かない届かない（笑）。いかに普段自分が表現するということに関して「甘え」ていたか、ずーーーーんと実感しました。
表現する、ということ。
その為に今の自分に必要なことが、少し、見えた気がします。チームのみんなに感謝、です。
気持ち悪い、と思う方もいらっしゃるかもしれませんがマクロビオティックを学んでいると、臓器のことを考えることは必要なので、イメージを持つ為に購入しました。オーガニックベースで見てよさそうだなーと思っていたので。
これが結構楽しいんだ（笑）。何年か前に有楽町に見に行った「人体の不思議展」もおもしろかったしな。機会があればもう一回見に行きたいです。
ほんと、身体は一つの小さな宇宙なんだなーと色々考えさせられます。
ついに発売になりました、久司先生の最新刊です！。
今まで日貿出版からも「マクロビオティック健康法」や「自然療法」「食事法」など出ていましたが、最近の久司先生の本は入門向けの本が多くて、「じゃあ、マクロビオティックを始めるには具体的にどうすればいいの？」「こういった症状の時は何を摂ればいいの？」という疑問に答える本がなかったのですが、今回の本はまさに
『マクロビオティック的家庭の医学』（笑）
書店で実物を見た時その厚さに、ちょっとひるみました。。お店の方も「お持ち帰りですか？」って（笑）送ってくれんのかな？？。でもまあこれだけの情報量なら5,000円は安い気もします。
今読んでる本が終わったら読むぞー！いや全部読まなくとも、家庭の医学的に必要なとこだけその都度読めばいいんですけどねー。
奥津典子先生の待望の新刊です。探した書店にまだ入荷していなかったので、新宿紀伊国屋に電話して、取り置きしてもらってから買いに行きました。
タイトルの通り、マクロビオティックの基本食材や道具を紹介する内容です。
まだ全部は読んでいませんが、一つ一つの食材・道具について書かれた奥津先生の文章が、優しく、浮ついておらず、「家庭で実践できること」そして「誰もが楽しめること」というOrganic Baseのコンセプトにぴったりだと感じました。
そして写真・デザイン。
派手でポップにして手に取ってもらえる様にするのは簡単だと思うんです。しかし本書の様な、落ち着いた上品なデザインでありながら、地味ではないというのは難しい。洗練されているのだけど、決して妙にデザインしましたーっという風ではありません。プロはすごいなあ、と素直に感心しました。カメラマンの小宮山 桂氏（http://stereophonic.main.jp/）あなたの写真、かなり好きです。
Organic Baseとその周辺、の素敵な雰囲気がとても現れている本だと思います。この微妙なセンス・ポジションが私がOrganic Baseを好きな理由の一つです。
もう一冊、プレゼント用に買いにいこうと思います。
ブニャンシカさんの呼びかけで始まったPotluck Cafeも３回目（だよね？）。今回はお花見でした！遅ればせながらレポートです。
皆さんが持ち寄った料理は本当に美味しかったです。。まずこれは言っておきたい（笑）。もう人数が多すぎてどの料理がどなたのものか把握できなくなってましたが、本当に感動的でした。写真はchosi_tさんのC's blogにお任せです。
去年、自分が初めて参加した第２回目の時は１０人位だったんじゃないでしょうか。それからOrganic Baseとブニャンシカさんを通じてどんどんマクロビオティックな知り合いが増えていきました。本当に驚く様なスピードで。
皆さんよくおっしゃるのですが、マクロビオティックを通じて知り合う方は、すぐに昔からの友達の様に仲良くなれるんです。それがマイノリティとしての連帯感なのか、マクロビオティックを価値観としている人のマインドのオープンさなのかは分かりませんが、素晴らしいことです。社会人となった今では特にそう思います。
とかく求道的・厳格すぎになりがちなマクロビオティックなので挫折することも多いと思いますが、自分独りじゃない、ということは続けて行く上で大きな励みになります。だって５０人以上ですよ、今回の参加者。これだけの数の方が「参加する」という行動を起こせたということは、来れなかった方、踏み出せなかった方などの潜在的なマクロビオティックに興味のある方は、もっといると考えられますよね。ワクワクします。
あと参加した方とお話ししたことで「もっと男性の実践者が増えてくるとよいのに…」ということがあります。自分は男ですし勿論そう思いますが、それよりもやはり、「パートナー」であり「母親」である女性が家庭を通じて、マクロビオティックの料理を通じて世の中を変えていく方が重要だと思います。そのお手伝い位しかできないんじゃないでしょうか男性は（笑）。
そしてお花見が終わった時に感動したこと。全然少ないんですゴミが！。持ち寄りなので器が殆ど持ち帰りだということもありますが、５０人という人数から考えても驚く程の少なさでした。
これも幹事のブニャンシカさんの呼びかけ、皆さんの意識の高さ、違うな、意識の優しさの現れだと思います。このことはかなり嬉しくなりました。
本当にブニャンシカさん、ありがとうございました。
最後に今回のPotluck Cafeで思い出したオノヨーコさんの言葉。
A dream you dream alone is only a dream.
A dream you dream together is reality.
小雨の降る中、行って参りましたオーガニックベーステーブル「春色」。
今回は一人で参加しました。知り合いの方もいらっしゃいませんでしたね。
席についてメニューを眺めていると、なにかウキウキしてくる感じ。本当にこれからどんどん暖かくなっていくし、軽やかなメニュー構成だな、とか思っていたけど、このウキウキの大半はBGMのせい（笑）。Sly&the Family StoneとかSpeechなどFunkyなBGMで気が付くとリズムとってます。。
前菜の「ゴマ豆腐」はプリプリで、桜醤油が添えられていましたが、そのまま食べてもゴマの風味と、塩漬け桜の塩味で十分おいしくいただけました。
「春野菜とわかめのサラダ」は梅とピーナッツバターを使ったドレッシング。自分だと味噌かゴマペーストを使ってしまうので新鮮でした。
「よもぎ団子のスープ」お餅などでも、よもぎは大好きなので嬉しかったです（笑）。ネギと白味噌でとても甘味がでてました。白味噌ってあんな甘かったかな。
「春野菜の炊き合わせ」写真のものです。もち麦ともちあわを使ったチヂミの様なものが添えられていました。オーガニックベーステーブルで出される野菜が美味しいのは毎回驚きます。かぶも人参も甘かった〜。黒豆のテンペはよいですね。黒豆好きにはたまりませんでした。
炊き合わせだと、深い鉢に盛りつける印象があるのですが、今回の盛りつけ方はグリルした野菜や蒸し野菜のようで、鉢に盛るより軽くてよいかも。
「菜の花ご飯」やはり菜の花はいかにも春色で、華やぎますね。
「蒸したておまんじゅう」これは（笑）もちろんヒットです。あればあるだけ食べるでしょう。黄金柑の香りと米飴の優しい甘さ、ひよこ豆のホクホク感、大好きです。
コンドウさん、イマイさん、マネージャーさんごちそう様でした。
ご一緒した皆さん、とても楽しかったです。
満足。
３月８日（火）の夜。
新宿のチャヤで、VEGETABLES' NIGHTというイベントに参加してきました。既にアップされてますが、けろさんとアトピー星人さんとご一緒しました。他にも何名かどこかでお会いした方がちらほらと。
お料理はもちろん素晴らしくて、本当に満足しました！けろさんのblog読むだけでも思い出して唾が出てきます（笑）。
今回の企画が良かったのは、三浦野菜の流通現場に関わってらっしゃる方のお話を、間近で聞くことが出来たことですね。農協のシステムや消費者サイドの問題点等、以前からよく話題にのぼるお話も改めて考えさせられましたが、
「私たちは必要と判断すれば、薄く一度位農薬を使うこともあり得ます。一世代前の農家が自家消費用に野菜を栽培していた方法と同じと理解して頂ければよいと思います。」
と仰っていたことが印象的でした。
有機野菜が人気が出てきて、売れると分かっているのに量が足りない、となるとお金になるので有機表示や産地の偽装などが問題になってきています。そして消費者側の神経質過ぎる、又は盲信的過ぎる有機表示への反応（きっとこれまではその情熱は少しでも真っすぐなキュウリを手に入れることにむけられていた）。
この様な状況のなかで、今回の講演者は、現在の「有機栽培」表示の認証手続きや消費者への疑問も含めて、上記の様に仰ったのだと思います。
勿論農薬なんか口にしたくありません。しかし偽装される位ならちゃんと情報開示されているものの中からマシなものを選択したいです。そして『自分たちが食べる畑のやり方で』作る。これは安全性は高いですよね。
そんな気持ちで栽培された野菜を、丁寧な気持ちで調理すれば、これはもう…美味しいですよね（笑）。食べる時も感謝の気持ちで食べずにはいられません。
忘れがちなそういった気持ちを思い出させてくれた意味で、今回のイベントは非常に素晴らしかったと思います。
お土産に頂いた、赤い大根と黄カブは勿論美味しかったし、今回の代金は安かったですね！
チャヤのイベントはこれからもチェックしとこっと。
マクロビオティックの歴史的側面を追った本の登場です！。しかも新書です。
私が最近探した中では唯一の、CI協会やクシインスティテュート関係の方以外の著作だと思います。
このような第三者的な視点でマクロビオティックを追っている本は非常に貴重ですよね。マクロビオティック紹介の本や記事は、当たり前ですがマクロビオティックの実践者による『マクロはこんなに素晴らしい！』といった書かれ方なので、ちょっと胡散臭いと感じる方も多いと思います（健康食品を扱うマルチ商法のテキストと変わらない様に受け取られる場合も多いでしょう）。
しかし、この本は淡々と、例えば病気に対する久司さんの処方とその結果を挙げるのみで、必要以上にマクロビオティックを賞賛してはいないので、その胡散臭さを感じさせません。
そう、ですから特に男性にマクロビオティックを初めて紹介するには、とても良い本だと思います。明治〜大正〜昭和・戦争〜現在、の激動の『歴史』も盛り込まれていますしね（笑）。
この本を読んで「マクロビオティックを詳しく知りたい」と思った方に、久司さんの本を渡せばすんなり読んでもらえると思いますよ（私の場合は以前に書いた久司さんと坂本龍一さんの対談がこの本と同じ様な役目を果たしてくれました）。
私としては、マクロビオティックの話に必ず登場する「石塚左玄」「桜沢如一」「久司道夫」の三名の存在・関係が、ちゃんと流れとして把握できたので、とてもすっきりしました。歴史モノを読んでいる感覚でしたね。
うーん、ますますマクロビオティックをちゃんと勉強してみたくなりました。。
月曜日久しぶりにミネイカズマとスタジオへ。
ギターアンプの音圧と、カズマの歌声。
全身で「音の波」を感じることができて、気持ちよすぎ。
食べ物からの波動、だけでなくて、こういった音楽の波、人からの波は分かり易くてすぐに体に効いてきます。
頭の中に何かでます（笑）。
口に入れるものは勿論大事だけど、食べるもののことばかり考えてしまう（又は全てのことを食べるものにだけ結びつけすぎる）のは、どうなんだろう？とよく思います。
人が影響を受けるのは食べ物からの波動だけじゃないでしょう。
マクロビオティックは食べること、だけじゃない。
気がつくと「食べること」ばかり追っている自分に気がついて反省。もっとマクロのこと勉強したいです。
奥が深くて、楽しみです。
ぼちぼちと部屋の整理をしてるので、最近はよく本を売りに行く。
漫画、雑誌、単行本、文庫本、専門書…音楽だけじゃなくて、読むものも雑食です。
今日も本を処分しに行って、何気なく料理本の売り場を見たら、ありました！マクロビオティック関連の本。驚きました。オレンジページはまあ、あっても不思議ではないけど、まさかリマクッキングの本があろうとは。後は雑穀料理の本。勢いで購入です。写真を眺めてばかりで作らないくせに。
しかし「本」を売る、というのは以前の自分からは考えられないことです。
モノへの執着が少しずつ薄くなっているのは、年齢のせい？マクロのおかげ？（笑）。
多分、どちらも。
指先が切れてなかなか直らないんです…直りかけては傷口が裂けて仕事中に流血（笑）。
これはちょっとおかしいな、と思っていたら、Organic-Baseの先生のblogに「シュガーパワー」というタイトルでご自身の砂糖に対する反応についての記述が。色々と影響が書かれていますが、
・右手のの親指が切れる。他さかむけ発生。
・ボールを派手に落とす。
・翌朝 肩がこる。
なんて自分も全く同じです…。
裂けているのは右手の親指だし、家でモノ落としたと思ったら社食でお茶をひっくりかえしたり。自分も砂糖の影響なんでしょうか？確かにちょっと最近砂糖をとりすぎたな、と思っていたところではありますが。
しかし手に反応がくるのか。うーん緩みすぎなのかなあ…。
実家で暮らした高校時代まで「日比谷野音」「武道館」「渋公」「新宿ロフト」などは、憧れの場所でした。
東京で暮らし始めて一番嬉しいのは、音楽に限らず演劇、講演、色々なものがライブで体験できることかもしれません。自分が物理的に移動して、そこで体で感じる、その空気を吸う、というのは何事においても大事なことだと僕は思います。当たり前のことだけど、ネットで調べて知っている気になることも最近は多いので…（反省）。
マクロビオティックを知って、体と土地は切り離せない、「身土不二」ということを意識し始めてからはますますそう思います。そこに行かないと空気感、波動は分かりませんからね。
このPolarisというバンドのLive DVD「Live at 日比谷野外音楽堂2004/9/25」。
去年自分が体験した中で、一番素晴らしかったライブの一つです。
あの日のカケラが、何分の一か分かりませんが、確実に入っています。
macrobiotics
−[名]マクロビオティック 《正しい食物をとることも含めた宇宙の生命観に基づく生活法[理論]》.研究社新英和中辞典（！）
最近はダイエットや美容方法として、女性誌などには紹介されることが多くなったマクロビオティック。自分が出会ったのは４、５年前。今は活動を休止してしまったcode（メンバー 坂本龍一＋後藤繁雄＋中島英樹＋空里香）というユニットの出版したunfinishedという本での、坂本龍一氏と久司道夫氏の対談でした。
初めて読んだ時は全く入ってこなかったので、読み流していました。
もともとケミカルなモノが苦手で、環境問題もそれなりに（自分のできる範囲で）興味があったので、自分はマクロビオティックよりも先に、ナチュラルクリーニング（重曹やクエン酸を使うもの）や、合成洗剤よりも石鹸を使用する、等に興味がありました。
そのうち不思議なことに、あまり動物性のもの（このころは「肉」だけ）を好きじゃなくなってきて、自分は何かおかしいのかな？と悩んだりしていた時に、自分の家にあったunfinishedを偶然読み返したところ、久司氏の発言がすっと自分に入ってきて、普段自分の考えている妄想や理想にピタっと合致し、マクロビオティックにハマりました（笑）。
現在（2005/1）では、まあ三割程度マクロな食生活をするように心がけています。
仕事に行くと社食で食べるので、完全には無理だし、友人との付き合いも大切にしたいので（さすがに今自分を焼き肉に誘う友人はいなくなりましたが（笑））。
男が独りでマクロビオティックを実践していると、不思議がられることが多いので、その説明も兼ねて書いてみました。
しかし改めて書いてみても、何故マクロにハマったのか分かりにくい文章ですね。書いた本人がよく分かってないのでこんなに分かりにくい文章になってしまいましたが、実際この通りなんです（笑）。
本当に物事には、出会うタイミングが大事だなと、この出会いを振り返るたびに思います。
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奥津 典子: 本当に怖い低血糖症―マクロビオティックが現代の病を治す (講談社+α新書 399-1B)
日本人の７０％が？！。
![: ecocolo (エココロ) 2008年 04月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/01QbKGf%2BkBL.jpg)
ecocolo (エココロ) 2008年 04月号 [雑誌]
ナチュラルフードお取り寄せ。
久司 道夫: THE マクロビオティック
マクロビオティック的家庭の医学。
奥津 典子: マクロビオティックのお買いもの in ORGANIC BASE kitchen
お買いものリストを作るなら。
奥津 典子: Organic Base マクロビオティックと暮らす
マクロビオティックをつれてかえろう。
持田 鋼一郎: 世界が認めた和食の知恵―マクロビオティック物語 (新潮新書)
その時、歴史が動いた？！。
![: 暮しの手帖 2009年 04月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51E-l1FHJYL._SL75_.jpg)
![森枝 卓士: 食べてはいけない! [地球のカタチ] (地球のカタチ)](http://ecx.images-amazon.com/images/I/01fmjz9hiGL.jpg)
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