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July 21, 2008

ご参加ありがとうございました:Organic Base

7月の「はじめてのマクロビオティック」Organic Baseにご参加頂きました皆様、ありがとうございました!。

18日と20日の両日、東京吉祥寺は暑かった〜。

調理実習のガスコンロと蒸気と10人以上の皆様の熱気で(?)さすがにエアコンを使用しましたがそれでも実習中は汗が…。



夏野菜〜ということで、トウモロコシと一緒に炊いた玄米ご飯は甘くて、プチプチ。

小松菜とエノキの味噌汁は、味噌は少ないのに旨味はしっかり、の優しい味。

蒸した南瓜やズッキーニに添えた「パンプキンシードディップ」もコクがあって、もっと滑らかにして「ソース」にしても美味しそうでした。

「焼き車麩のあんかけ」の玄米酢の酸味のきいた味も、「芽ヒジキとおかひじきの粒辛子和え」のシャキシャキ感も暑くてなかなかご飯がすすまないこれからの時期にお勧めのメニュー。


和やかでピースな雰囲気なクラスでした。
改めて、ご参加の皆様ありがとうございました!。

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